Victoria Sponge Cake

Name: Victoria Sponge Cake
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Allzweckmehl enthält; 1 1/2 Teelöffel Backpulver; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Butter enthält, ist weich; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Konditorzucker enthält; 2 Eier, Raumtemperatur; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Milch enthält, Raumtemperatur

Ein Victoria-Schwamm war der beliebteste Biskuitkuchen von Königin Victoria und ist seitdem zu einem bewährten Rezept für Biskuitkuchen mit Teegeschmack geworden. Victoria-Schwämme sind in der Regel mit Marmelade gefüllt und oben auf der Oberseite nicht dekoriert, aber Sie können jeden servieren mit einem Schlagsahne Schlagsahne oder etwas Puderzucker darüber schütteln, wenn Sie möchten.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 200 Grad vorheizen (200 ° C) .Fetten Sie eine Zentimeter-Springform ein.
Mehl und Backpulver in eine mittelgroße Schüssel sieben und beiseite stellen.
Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer schaumig rühren. Die Mischung sollte merklich heller sein. Fügen Sie nacheinander Eier mit Raumtemperatur hinzu, damit sich jedes Ei in der Buttermischung vermischen kann, bevor Sie den nächsten hinzufügen abwechselnd in der Mehlmischung mit der Milch vermischen, bis es eingearbeitet ist. Teig in vorbereitete Pfanne geben.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in der Mitte eingeführter Zahnstocher etwa 20 Minuten lang sauber ist. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Pfanne abkühlen, und wenden Sie den Kuchen dann auf einem Rost, um ihn vollständig abzukühlen.
Diese Torte kann so serviert werden, wie sie ist, nur mit Puderzucker bestäubt. Schneiden Sie die Torte regelmäßig in zwei Hälften und legen Sie die Schichten mit Marmelade oder Vanillesauce zusammen.