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Cocktail Jim
Zitronenhähnchen in pikanter Champagnersoße
Bilden Sie und teilen Sie dieses Zitronen-Huhn im wohlschmeckenden Champagnersoßenrezept von.
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Zutaten
- 4 knochenlose Hähnchenbrust ohne Haut
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die trockenen Weißwein enthält
- 4 -6 Zitronenscheiben
- 4 -6 Zitronenscheiben
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 5 Esslöffel gehackte frische herzhafte
- 3 -4 italienische Pflaumentomaten, geviertelt
- 2 Esslöffel Cognac oder 2 Esslöffel Brandy
- 4 -6 Zitronenscheiben
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Champagner ohne Jahrgang enthält
- 1 Esslöffel Butter
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit Sahne
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Creme Fraiche enthält
Zubereitung
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Mit einem Löffel über die Sauce geben und mit Zitronenscheiben garnieren.
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In einer großen Glasschale in einer Schicht anrichten.
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Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Wein, Zitronensaft, Zitronenschale, Öl und 3 EL Bohnenkraut.
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Über Hähnchenbrust gießen.
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Abdecken und 6 Stunden oder über Nacht kühlen.
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Backofen auf 375 * vorheizen.
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Backen Sie für 20-25 Minuten oder bis das Huhn zart ist und fügen Sie während der letzten 10 Minuten Tomatenviertel zur Backform hinzu.
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In der Zwischenzeit Cognac in einen kleinen Topf geben.
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Wärmen Sie es und flammen Sie es mit einem Streichholz.
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Wenn die Flammen nachlassen, fügen Sie Butter hinzu und braten Sie die Zitronenscheiben 2 Minuten pro Seite an.
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Champagner in den Topf geben und bei starker Hitze halbieren.
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Sahne und Creme Fraiche einrühren.
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Kochen Sie bis zur Konsistenz einer dicken Creme.
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Fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel gehackten Bohnenkraut hinzu.
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Hähnchen und Tomaten auf Tellern anrichten.
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Spoon over sauce and garnish with lemon slices.
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