Zitronenthymian Huhn

Name: Zitronenthymian Huhn
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Esslöffel Allzweckmehl; 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer; 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen (je 113 Gramm); 2 Teelöffel Olivenöl; 1 mittlere Zwiebel, gehackt; 1 Esslöffel Butter; 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian; 1/4 Liter Hühnerbrühe; 3 Esslöffel Zitronensaft; 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

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Zutaten

Zubereitung

Mehl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
Für die Sauce 4,5 Teelöffel beiseite stellen.
Die restliche Mehlmischung auf beide Hühnerseiten streuen.
In einer großen, mit Kochspray beschichteten Antihaftbratpfanne das Hähnchen bei mittlerer Hitze 7-9 Minuten auf jeder Seite oder bis die Säfte klar sind, in Öl garen.
Entfernen und warm halten.
In der gleichen Pfanne die Zwiebel in Butter andünsten.
Fügen Sie Thymian und reservierte Mehlmischung hinzu; Rühren, bis alles vermischt ist.
Rühren Sie nach und nach die Brühe und den Zitronensaft ein und kratzen Sie alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne.
Zum Kochen bringen; kochen und 2 Minuten rühren oder bis sie eingedickt sind.
Über Hühnchen servieren.
Mit Petersilie bestreuen.

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