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Thomas Smith
Zucchini Bruschetta
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Zutaten
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Butter
- Eine Schale mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die Zucchini enthält, geschält und klein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml, die rote Zwiebeln enthält, klein gewürfelt (oder weiße Zwiebeln)
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt (oder Kräuter Ihrer Wahl)
- 2,5 Zentimeter Cayennepfeffer
- Salz, um zu schmecken
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 1 französisches Baguette, in Scheiben geschnitten
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter enthält eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die Schweizer Käse enthält, zerrissen
Zubereitung
-
Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zucchini, Knoblauch und Zwiebeln hinzu und rühren Sie das Ganze 2 bis 5 Minuten lang, bis es weich wird. Von der Hitze nehmen.
-
Mit Basilikum, Cayennepfeffer, Mayo, Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
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Grill vorheizen.
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Jede Baguettescheibe mit 1,5 bis 2 Esslöffeln Zucchinimischung bestreichen, dann den geriebenen Käse darüber geben.
-
Grillen, bis Käse nur sprudelnd ist.
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Die Ausbeute hängt davon ab, wie viel Belag und Käse für jede Brotscheibe verwendet wird.
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Die Garzeit beinhaltet die Bratzeit.
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