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Zuke nicht cuke Hamburger / Hotdog-Relish
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1,25 Liter mit gemahlener Zucchini oderEine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1,25 Liter mit geriebenen Zucchini
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/4 Liter mit Zwiebeln oderEine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/4 Liter mit geriebenen Zwiebeln
- 2 Esslöffel Selleriesamen
- 2 rote Paprikaschoten oder 2 grüne Paprikaschoten, gerieben
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Salz enthält
- 1,5 Liter Wasser
Zubereitung
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Gemüse in einer großen Schüssel mischen. Salz und Wasser hinzufügen und über Nacht stehen lassen (gekühlt).
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Am nächsten Tag abtropfen lassen. Erhitzen Sie Essig, Zucker, Senf und Selleriesamen zum Kochen. Fügen Sie die Gemüsemischung hinzu und bringen Sie sie sanft zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie langsam für 10 Minuten.
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Befolgen Sie das Einmachen, um heiße sterilisierte Gläser zu verschließen.
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