Calamari mit Knoblauch-Zitronen-Sauce

Name: Calamari mit Knoblauch-Zitronen-Sauce
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: spanisch
Ingredients: 500 g gefrorene Tintenfischwannen; 2 Zitrone; 100 g Griechischer Joghurt; 50 g Mayonnaise; 1 Zeh Knoblauch; 20 g frische flache Petersilie; 1 Liter Erdnussöl; 50 g Maisstärke; 50 g Weizenmehl

Calamaris mit Knoblauch-Zitronen-Sauce

Zutaten

Küchengeräte

1 Fritteuse oder große Pfanne

Zubereitung

Lassen Sie die Tintenfischröhren auftauen und reinigen Sie die Zitronen.
Joghurt und Mayonnaise in eine Schüssel geben. Die gelbe Schale einer Zitrone darüber reiben und die Früchte auspressen. Den Saft getrennt aufbewahren.
Schneiden Sie den Knoblauch und mischen Sie ihn durch den Joghurt. Petersilie in Scheiben schneiden und die Hälfte mit der Knoblauchsauce vermischen. Mit etwas Zitronensaft würzen.
Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer Friteuse auf 180 ° C.
Die Tintenfischknollen trocken tupfen und in 1 cm große Ringe schneiden. Löffel mit Zitronensaft.
Mit der Maisstärke, Mehl, Pfeffer und Salz in eine Plastiktüte geben. Drehen Sie die Tasche fest zu.
Schütteln Sie die Tintenfischringe fest zusammen, so dass sie mit einer gleichmäßigen Mehlschicht bedeckt sind.
Aus dem Beutel nehmen, überschüssiges Mehl abschütteln und die Ringe in 2 bis 3 Portionen in 3 Minuten goldbraun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf einen Teller geben. Schneiden Sie den Rest der Zitrone in Stücke und setzen Sie dazwischen.
Mit der restlichen Petersilie bestreuen und mit der Knoblauchsauce servieren.

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Ernährung

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Natrium9% DV205mg

Fett38% DV25g

Eiweiß46% DV23g

Kohlenhydrate7% DV22g

Ballaststoff4% DV1g

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