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Petrovna
Cuisinart Küchenmaschine Pizzateig
Ich habe in den letzten 19 Jahren viele Pizzarezepte ausprobiert und dieses ist das beste. Ich habe dieses Rezept aus meinem Cuisinart-Kochbuch erhalten. Der Hauptteil der Vorbereitungszeit ist das Aufgehen des Teigs. Ansonsten ist es sehr einfach und lecker. Ich werde nie wieder kommerzielle Pizza kaufen.
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Zutaten
Zubereitung
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Hefe und Zucker in 1/2 Liter in warmem Wasser auflösen. Etwa 3-5 Minuten schaumig stehen lassen. Teigklinge in die Arbeitsschüssel geben und Mehl, Salz und 2 Teelöffel Olivenöl hinzufügen.
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Bei laufender Maschine mit Teiggeschwindigkeit durch ein kleines Einfüllrohr gießen, so schnell wie das Mehl es absorbiert. Verfahren, bis der Teig die Seiten der Arbeitsschüssel säubert und eine Kugel bildet. Dann 30 Sekunden lang verarbeiten, um den Teig zu kneten, der leicht klebrig sein kann gleichmäßig mit 2 Teelöffeln Olivenöl; In einen Plastikbeutel geben und den Deckel verschließen. An einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Während der Teig aufgeht, alle Pizzabeläge zubereiten.
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Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen und ausstanzen. In die gewünschten Krustengrößen rollen.
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