Gefrorene Burritos vom Rind und Bohnen (OAMC)

Name: gefrorene Burritos vom Rind und Bohnen (OAMC)
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 0
Ingredients: 400 Gramm getrocknete Pintobohne; 1 große süße Zwiebel, gehackt; 4 Esslöffel Schmalz oder 4 Esslöffel Gemüse-Backfett; 12 Knoblauchzehen, gehackt; 2 1/2 Teelöffel Adobo-Gewürz oder 2 1/2 Teelöffel Gewürzsalz; 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 400 Gramm Rinderhackfleisch; 1 Esslöffel Tomatenmark; 1 (113 Gramm) kann grüne Chilis schneiden; 38 frische Zentimeter Mehl-Tortillas; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die geriebenen Cheddar-Käse enthält

Ideal für die Zubereitung und Erwärmen in der Mikrowelle, wenn Sie eine benötigen. Sie können sie auch auftauen und erwärmen, entweder durch Backen oder Braten (Chimi).

Zutaten

Zubereitung

Tortilla überfüllen und aufrollen (wie eine Zigarre), aber nicht zu fest.
Über Nacht einweichen oder zum Kochen bringen, 3 Minuten kochen, dann abdecken und vom Herd nehmen, 1 Stunde ungestört sitzen lassen.
Bohnen abgießen, spülen und mit 1,5 Liter Wasser abdecken.
Zum Kochen bringen, abdecken und 1 - 1,5 Stunden köcheln lassen, bis sie weich und cremig ist.
Bohnen ablassen und Kochflüssigkeit aufbewahren.
Braunes Rinderhackfleisch mit 6 gehackten Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Adobo oder Salz, 0,5 Teelöffel schwarzem Pfeffer und 1 Teelöffel gemahlenem Kreuzkümmel.
Kochen Sie alles gründlich und zerkleinern Sie beim Kochen.
Zwiebel und 6 Knoblauchzehen in 4 EL Schmalz in einer tiefen Pfanne kochen, bis sie weich sind.
Getrocknete Bohnen dazugeben und zerdrücken, bis sie glatt und cremig ist. Gegebenenfalls etwas Kochen hinzufügen (um die Konsistenz Ihren Wünschen anzupassen).
Bohnen mit Adobo-Gewürz oder Salz abschmecken.
Gekochtes Rindfleisch, Tomatenmark und gehackte grüne Chilis unterrühren.
Wärmen Sie Tortillas kurz, um sie weicher zu machen und sie leichter handhaben zu lassen.
Stellen Sie ungefähr eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die eine Mischung aus Rindfleisch und Bohnen enthält, in die Mitte der Tortilla.
Top mit etwa 2 EL geriebenem Cheddar.
Falten Sie die Seiten der Tortilla zur Mitte hin, näher an der von Ihnen am weitesten entfernten Seite (sie wird beim Abrollen etwas auffächern, wodurch sie gleichmäßiger bleibt).
Fold tortilla over filling and finish rolling up ( like a cigar ), but not too tightly.
Legen Sie sie in eine Plastikfolie und wickeln Sie sie fest, um ihre Form zu erhalten.
Gehen Sie genauso mit den restlichen Burritos vor.
Eingewickelte Burritos in Gefrierbeutel oder Gefrierbehälter legen und einfrieren, bis sie benötigt werden.
Nehmen Sie die Verpackung vom Burrito ab und legen Sie sie auf eine mikrowellenfeste Platte.
Mikrowelle 2-3 Minuten oder bis sie heiß ist, halb durchdrehen.

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