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July2014
Koshari
Ich betrachte dieses vegetarische Gericht gerne als Chili im ägyptischen Stil. Zum ersten Mal wurde ich vor vier Jahren auf einer Ägyptenreise kennen gelernt, wo wir fast eine Woche lang alles gegessen hatten! Es wird in "Fast-Food" -Restaurants serviert, die von Straßenverkäufern aus Karren verkauft und zu Hause hergestellt werden. Es gibt viele Variationen, aber dies ist in der Nähe derjenigen, die ich lieben konnte. Übrigens, dies ist ein großartiges Rezept, wenn Sie müssen eine Menge billig füttern.
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die braune Linsen enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Basmati-Reis enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die ungekochte Teigwaren enthält (kleine Muscheln oder Ellenbogen-Makkaroni eignen sich am besten)
- 2 große Zwiebeln, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
Zubereitung
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Die Linsen in etwas mehr als einem Liter Salzwasser garen.
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Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 15-30 Minuten köcheln lassen, abhängig von der Art der Linsen, die Sie verwenden.
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Wenn die Linsen sehr zart sind, fügen Sie den Reis zu den Linsen hinzu und köcheln Sie weiter, bis der Reis gekocht ist, und fügen Sie gegebenenfalls Wasser hinzu.
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Kochen Sie die Makkaroni in einem separaten Topf.
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Spülen und belasten, wenn Sie fertig sind.
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In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch im Öl goldgelb braten.
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Fügen Sie die Tomaten, die Chili-Flocken, das Salz und den Pfeffer hinzu und lassen Sie es 10-20 Minuten lang blubbern.
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Sie können die Sauce nun in einer Küchenmaschine blitzblitzen oder einfach so lassen, wie sie ist.
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Linsen, Reis und Makkaroni in einem Topf mischen.
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Etwas Linsenmischung auf jeden Teller geben und mit Tomatensauce belegen.
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Falls gewünscht, mit heißem Chilipulver oder Salz und Pfeffer bestreuen.
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