Sahlep, Salep, Sahlab

Sahlep ist ein köstliches cremiges türkisches Getränk. Ich habe Sahlep-Pulver in einem türkischen Geschäft gefunden, das ich esse, ohne zu wissen, was es war. Im Internet (/2006/08/sahlep-salep-sahlab.html) fand ich die Erklärungen und dieses leckere alte Rezept. Sahlep, ein türkisches Wintergetränk, wird aus den getrockneten, pulverisierten Wurzeln einer Bergorchidee hergestellt. Das Pulver wird dann mit Milch, Zucker und Zimt zu einem dicken Milchgetränk erhitzt. In der heutigen Türkei wird Sahlep bei Halsschmerzen und Husten angewendet und wird nur in den kalten Monaten serviert.