Sauerteigfladen

Messen Sie 1/4 Liter Sauerteigmüll in einen kleinen Krug oder eine Schüssel (ein Krug erleichtert das Ausgießen des Teigs).

Zucker und Salz einrühren.

Fetten Sie eine Pfanne ein und erhitzen Sie sie über einem mittel-niedrigen Brenner. Über die gleiche Hitze, die Sie für Pfannkuchen verwenden. Legen Sie sorgfältig eingefettete Ringe oder Dosen in die Pfanne.

Wenn die Bratpfanne heiß ist, Backpulver einrühren und sofort 2/3 cm Teig in jeden Ring gießen.

Kochen Sie, bis die Kanten trocken erscheinen und sich Blasen gebildet haben.

Entfernen Sie die Ringe mit einer Zange oder einer Zange und drehen Sie, falls gewünscht, die Crumpets um und kochen Sie weitere 30 Sekunden.

Rühren Sie den Teig um, bevor Sie die nächste Runde gießen. Sie müssen Ihre Ringe und Pfanne nachfetten, wenn Sie mehr als zwei Runden Crumpets machen (je nachdem, wie viele Ringe Sie haben und wie schnell Sie den Teig verbrauchen).

Genießen Sie heiße Butter und/oder Marmelade.