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Warum ist Schwarzbrot gesund?

Die Nachteile: Cholesterin und gesättigtes Fett

  1. Die in letzter Zeit zunehmende Beliebtheit von Vollkornprodukten hat dazu geführt, dass die Massen ihre schwammigen weißen Scheiben gegen etwas ernährungsphysiologisch - und körperlich - Dichteres eintauschen. Wenn Sie sich jedoch nur auf Farbe verlassen, wählen Sie möglicherweise kein Brot, das Ballaststoffe und nährstoffreiche Vollkornprodukte enthält. Das liegt daran, dass nicht alle Schwarzbrote gleich sind.

Braun ist nicht unbedingt besser

  1. Weizenbrot gilt als gesündere Wahl. Die Wahrheit ist, dass viele Weizenbrote nur verkleidete Weißbrote sind. Sie enthalten das gleiche verarbeitete Weißmehl wie Weißbrot, dem Zucker oder Farbstoffe zugesetzt wurden, um ihr dunkleres Aussehen zu verleihen. Eine dunklere Farbe ist kein verlässlicher Indikator für den Nährwert. Der Ausdruck "Weizen" auf dem Etikett führt den Verbraucher in die Irre, da die meisten Brote Weizen enthalten, sogar Weißbrot.

Vollkornprodukte sind der Schlüssel

  1. Vollkornbrote haben gegenüber Broten mit nur verarbeiteten Körnern einen Nährwertvorteil, da Vollkorn den Keim- und Kleieanteil jedes Korns behalten. Die Kleie verpackt Brot mit Ballaststoffen und enthält Magnesium, Vitamin E und essentielle Fettsäuren. Brote ohne Vollkorn werfen diese Pflanzenteile beiseite und der Nährstoffgehalt ist enorm. Stellen Sie sicher, dass das Brot, das Sie auswählen, "100 Prozent Vollkornweizen" auf der Verpackung oder "Vollkornweizen" in der Zutatenliste enthält.

Vorteile von Vollkornprodukten

  1. Brothersteller können dem US-Landwirtschaftsministerium zufolge den Broten während des Anreicherungsprozesses Nährstoffe, jedoch keine Ballaststoffe, wieder hinzufügen. Vollkornbrot hilft Ihnen, Ihre tägliche Ballaststoffaufnahme zu decken. Die zusätzliche Faser in Vollkornprodukten verleiht Ihnen dieses volle Gefühl. Es hält Sie auch länger satt, was zur Gewichtsreduktion beitragen kann.

  2. Ballaststoffe regulieren das Verdauungssystem und senken den Cholesterinspiegel. Da die Verdauung von Vollkornprodukten länger dauert als die von verarbeitetem Getreide, wirkt sich dies weniger auf Ihren Blutzucker aus. [! 1540 => 1130 = 5!

Mindestens die Hälfte deines Getreides ganz machen

  1. Das USDA empfiehlt, dass die Hälfte der von Ihnen verzehrten Körner aus ganzen Körnern stammt. Es empfiehlt 3 Unzen. Vollkorn pro Tag, und diese Körner können aus jeder Kombination von Vollkorn und verarbeiteten Körnern stammen. Dies ist wichtig, da viele Schwarzbrote eine Mischung aus Vollkorn und verarbeiteten Körnern enthalten. Das USDA betont, dass für verarbeitete Körner in einer gesunden Ernährung Platz ist, solange sie mit Vollkorn ausgeglichen und nicht übermäßig verzehrt werden.



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