Trockenfleisch vom Rind 1

Name: Trockenfleisch vom Rind 1
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 30
Ingredients: 600 Gramm Flankensteaks; Sojasauce oder Teriyaki-Sauce; Zwiebelpulver; Knoblauchpulver; Worcestersauce

Machen und teilen Sie dieses Rezept von Beef Jerky 1 aus.

Zutaten

Zubereitung

Wählen Sie eine 1,25 cm dicke Flanke oder ein rundes Steak. Schneiden Sie alles Fett weg und frieren Sie es teilweise ein, bis es fest ist.
Das Getreide in Streifen von 2/3 bis 1,25 cm Breite schneiden.
Legen Sie die Fleischstreifen in eine flache Schale oder in eine schwere Plastiktüte.
Fügen Sie Soja- oder Teriyaki-Sauce hinzu, um das Fleisch zu bedecken.
Auf Wunsch kann Zwiebel- oder Knoblauchpulver oder Worcestershire-Sauce hinzugefügt werden.
Werfen Sie, um jedes Stück zu beschichten.
Bedecken Sie und kühlen Sie einige Stunden oder über Nacht.
Das Fleisch aus der Marinade heben, abtropfen lassen und einige Stunden an der Luft trocknen lassen.
Fleischstreifen einlagig auf Feinsieb oder Kuchengitter anordnen.
In einen Ofen mit niedriger Temperatur (175 bis 200 Grad) geben oder im Räucherofen langsam räuchern, bis das Fleisch vollständig getrocknet ist.
In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Als Snack oder Vorspeise servieren.