Cajun-Chili

Name: Cajun-Chili
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 900 Gramm Qualitätsrindfleisch; 4 Esslöffel Pflanzenöl, kann Speckbraten ersetzen; 2 Esslöffel Mehl, gehäuft; geschnittene grüne Zwiebel; 1/2 mittelgrüne Paprika, gehackt; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 (170 Gramm) Dose Tomatenmark; 2 Esslöffel Chilipulver; 2 Esslöffel Kümmelpulver; 1 -2 Esslöffel Zucker zum Abschmecken; Salz-; Cayenne Pfeffer; Wasser; 454 Gramm rote Bohnen; geschnittene grüne Zwiebel; geriebener Cheddar-Käse

Zutaten

Zubereitung

Brauner Mehlschwitze mit Öl und Mehl unter ständigem Rühren herstellen.
Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen. Saute etwa 3 Minuten.
Fügen Sie Rinderhackfleisch hinzu und kochen Sie es, bis es gebräunt ist, und bröckeln Sie es.
Fügen Sie Tomatenpaste, Chilipulver, Kümmelpulver, Zucker, Salz und Cayennepfeffer hinzu, je nach gewünschter Konsistenz mit 1/4 - 1/2 Liter Wasser.
Rühren Sie sich um zu kombinieren und sieden Sie die Hälfte bedeckt für 20 - 25 Minuten, rühren Sie gelegentlich um und überprüfen Sie den Füllstand
Wenn Sie die optionalen roten Bohnen hinzufügen, fügen Sie diese 5 bis 10 Minuten vor Ende der Garzeit hinzu.
Top individuelle Portionen mit Cheddar-Käse und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.