Vogelnestsuppe

Name: Vogelnestsuppe
Cook time: 25 min
Total time: 24 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: 284 Gramm Fischgrundlage, getrocknete Vogelnester; 1 Esslöffel Öl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Hühnerfleisch, klein gewürfelt; 1 Esslöffel frische Ingwerwurzel, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Hühnerfleisch, klein gewürfelt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Strohpilz, gewürfelt; Mehlschwitze, Maisstärke

Bei chinesischen Hochzeiten servieren. Hongkong und die Vereinigten Staaten sind die größten Importeure von Vogelnestern, die im chinesischen Restaurant zwischen 30 und 100 USD pro Schüssel Suppe verlangen. Ein einziges Kilogramm Nest kann zwischen 2.000 und 10.000 USD kosten.

Zutaten

Zubereitung

Das Vogelnest über Nacht einweichen. Dann Wasser entfernen und reinigen.
Fügen Sie in einem Suppentopf Speiseöl hinzu, kochen Sie die Hühnerbrühe und geben Sie sie dann in das Vogelnest. Lassen Sie es 10 Minuten lang erhitzen. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und lassen Sie es weitere 10 Minuten lang erhitzen Hühnerfleisch, Champignons und die Hitze abstellen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

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Vogelnestsuppe

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