Was ist Austernsauce

Was ist Austernsauce

1. Von John Staughton (BASc, BFA) zuletzt aktualisiert am 2. Juni 2019

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Was ist Austernsauce

1. Austernsauce ist eine beliebte chinesische Sauce. Traditionell aus Austern hergestellt, wird diese Sauce seit mehr als einem Jahrhundert verwendet. Diese erdige Sauce ist dunkelbraun, zähflüssig und hat einen reichen, herzhaften Geschmack, der sie bei Köchen in ganz China und anderen Teilen Asiens beliebt gemacht hat. Obwohl es ursprünglich aus Versehen durch zu langes Überkochen von normaler Austernbrühe entwickelt wurde, ist es heute ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen, Saucen, Marinaden und Gerichten. Im 19. Jahrhundert wurde die ursprüngliche Sauce ausschließlich aus Austern und ihrer natürlichen Brühe hergestellt.

2. Heutzutage hat sich die Zusammensetzung vieler Austernsaucen-Sorten geändert. Es kann andere Füllstoffe und Zutaten enthalten, wie Maisstärke, Salz, Zucker, Sojasauce oder MSG. Ursprünglich mit einer kantonesischen Art des Kochens verbunden, wird Austernsauce heute in ganz China geschätzt und in andere kulturelle Küchen wie koreanisches, thailändisches und kambodschanisches Essen aufgenommen.

Ernährung

1. Wenn es um den Nährstoffgehalt von Austernsauce geht, enthält es einen hohen Anteil an Natrium und Wasser sowie einen geringen Anteil anderer Mineralien wie Kalium und Kalzium. Es gibt vernachlässigbare Mengen an Cholesterin, Fett, Kalorien und Eiweiß in einer normalen Portionsgröße, die ungefähr 1 Esslöffel beträgt. Dieses besondere Gewürz wird eher für seinen Geschmacksbeitrag zu einem Gericht als für irgendeinen Nährwert herangezogen. Wenn überhaupt, sollte die Verwendung von Austernsauce wegen ihres bemerkenswert hohen Natriumgehalts moderat sein.

Vorteile

1. Mineral in unserem Körper, da es den normalen Nährstofftransport und den Wasserhaushalt gewährleistet. Ein Mangel an Natrium im Körper kann zu einer Hyponatriämie führen, weshalb natriumreiche Lebensmittel wie Austernsauce nicht immer vermieden werden sollten. Eine Studie im New England Journal of Medicine fand heraus, dass die weitgehende Eliminierung von Natrium auch Herz-Kreislauf-Probleme verursachen kann. Im Allgemeinen ist dieses Gewürz jedoch nicht mit messbaren gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Stattdessen sollte man sich auf den Nährwert und die gesundheitlichen Vorteile des Lebensmittels konzentrieren, das mit Austernsauce aromatisiert wird! Eval (ez_write_tag ([![!728,90

Verwendet

1. Wie bereits erwähnt, ist Austernsauce ein beliebtes Aroma und Gewürz in vielen traditionellen asiatischen Gerichten.

2. Das Umami-Aroma ist in Austernsauce sehr stark, insbesondere wenn die Sauce in der traditionellen Form hergestellt wird, d. H. Rein aus Austernextrakten, Wasser und Salz. Allerdings sind kommerziell populärere Sorten, die auch Maisstärke, Sojasauce, Zucker oder andere Füllstoffe verwenden, wirtschaftlicher und stellen eine praktikable Option für das tägliche Kochen dar.

3. John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.

4. Wie bereits erwähnt, ist Austernsauce ein beliebtes Aroma und Gewürz in vielen traditionellen asiatischen Gerichten.

5. Das Umami-Aroma ist in Austernsauce sehr stark, insbesondere wenn die Sauce in der traditionellen Form hergestellt wird, d. H. Rein aus Austernextrakten, Wasser und Salz. Allerdings sind kommerziell populärere Sorten, die auch Maisstärke, Sojasauce, Zucker oder andere Füllstoffe verwenden, wirtschaftlicher und stellen eine praktikable Option für das tägliche Kochen dar.

6. John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.