4 erstaunliche Hefeersatzstoffe

4 erstaunliche Hefeersatzstoffe

1. Von John Staughton (BASc, BFA) zuletzt aktualisiert am 31. Juli 2018

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Hefeersatz

1. Viele Menschen stellen fest, dass sie Hefeersatz benötigen, weil sie Hefeunverträglichkeiten haben und versuchen, diese aus ihrer Ernährung zu streichen. Dies kann zu erheblichen Problemen beim Backen führen, da es keinen wirklichen Ersatz für Hefe gibt. Die besten Hefeersatzprodukte sind jedoch Backpulver und Zitrone, Milch und Essig, doppelt wirkendes Backpulver und schnelles Brot, da sie den Effekt eines Sauerteigs haben.

Backpulver und Zitrone

1. Um Hefe zu ersetzen, müssen Sie eine Reaktion auslösen, bei der Kohlendioxid im Teig entsteht. Dies ist der Grund, warum diese schönen Luftblasen in Ihrem Brotteig aufsteigen. Fügen Sie einfach gleiche Teile Backpulver und Zitronensaft hinzu, genug, um die im Rezept angegebene Hefemenge zu erreichen. Damit dieser Ersatz funktioniert, lassen Sie ihn nicht aufgehen, also geben Sie den Teig sofort in den Ofen.

Milch und Essig

1. Wenn Sie befürchten, dass der Zitronensaft zu stark oder zu unterschiedlich in Ihrem Rezept ist, können Sie anstelle von Zitrone auch eine Kombination aus Milch und Essig verwenden. Verwenden Sie die gleichen Teile Milch und Essig und kombinieren Sie sie dann zu gleichen Teilen mit Backpulver, um insgesamt die benötigte Hefemenge zu erreichen. Sie können auch einfach Buttermilch mit Backpulver verwenden, sofern verfügbar. Bei dieser Methode möchten Sie nicht warten, bis der Teig aufgegangen ist, bevor Sie backen, da die Reaktion dann nicht funktioniert.

Doppeltwirkendes Backpulver

1. Wird zum Aufgehen des Teigs benötigt. Dies kann in einem gleichen Verhältnis zu der Menge der benötigten Hefe ersetzt werden. Den Teig sofort backen. Das Backpulver reagiert zweimal, einmal beim ersten Mischen und noch einmal im Ofen. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn Sie die gewünschte Höhe nicht sofort erreichen. Eval (ez_write_tag ([!728,90

Schnelles Brot

1. Schnelles Brot ist eine Brotkategorie, bei der zum Aufgehen keine Hefe benötigt wird. Es ist eine hervorragende Lösung für die Herstellung von hausgemachtem Brot, wenn Sie versuchen, Hefe zu vermeiden. Schnelles Brot umfasst Brot wie Banane, Irish Soda, Maisbrot und Kekse. Wenn Sie also ohne Hefe arbeiten, müssen Sie möglicherweise ein wenig probieren, um das richtige Rezept zu erhalten. In der Zwischenzeit gibt es keinen Grund, brotlos zu werden.

2. John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.

3. Schnelles Brot ist eine Brotkategorie, bei der zum Aufgehen keine Hefe benötigt wird. Es ist eine hervorragende Lösung für die Herstellung von hausgemachtem Brot, wenn Sie versuchen, Hefe zu vermeiden. Schnelles Brot umfasst Brot wie Banane, Irish Soda, Maisbrot und Kekse. Wenn Sie also ohne Hefe arbeiten, müssen Sie möglicherweise ein wenig probieren, um das richtige Rezept zu erhalten. In der Zwischenzeit gibt es keinen Grund, brotlos zu werden.

4. John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.