5 Diabetes-freundliche Gemüsesuppenrezepte zum Ausprobieren

Übersicht

1. Suppe ist eine einfache Fertiggericht und eine großartige Möglichkeit, Ihrer Ernährung nahrhaftes und ballaststoffhaltiges Gemüse hinzuzufügen. Für Menschen mit Diabetes gilt: Je mehr Gemüse Sie essen können, desto besser. Gemüse steckt voller guter Dinge, die Ihr Körper braucht, wie Antioxidantien, Vitamine, Mineralien und sogar Ballaststoffe. Viele Gemüsesorten sind außerdem kalorien- und kohlenhydratarm, was für Diabetiker ein Muss ist.

2. "Der Schwerpunkt für Diabetiker sollte auf nicht stärkehaltigem Gemüse anstatt auf stärkehaltigem Gemüse liegen, da stärkehaltiges Gemüse pro Portion mehr Gramm Kohlenhydrate enthält", sagte Sarah Hallenberger, leitende Diätassistentin bei bistroMD.

3. Dies bedeutet, dass Sie Ihrer Ernährung nach Möglichkeit Lebensmittel wie Blattgemüse, grüne Bohnen, Auberginen, Pilze oder Paprika hinzufügen müssen, anstatt sich auf Lebensmittel wie Mais, Erbsen und Kartoffeln zu verlassen. Bohnen und Linsen sind jedoch eine ausgezeichnete Wahl für Kohlenhydrate. Dies liegt daran, dass sie sehr ballaststoffreich sind, sich nur langsam verdauen lassen und im Vergleich zu anderen Kohlenhydraten einen geringen Einfluss auf den Blutzucker haben.

4. Hier sind fünf Suppen mit genügend Gemüse und Geschmack zum Teilen.

Marokkanische Linsensuppe

1. Diese Linsensuppe ist nicht nur fettarm, sondern auch reich an Ballaststoffen und Proteinen. Linsen sind auch eine gute Quelle für diese Vitamine und Mineralien:

2. Eine Portion besteht aus 1 1/4 Tassen, die nur 27 Gramm Kohlenhydrate enthalten. Wenn Sie den Kohlenhydratgehalt weiter reduzieren möchten, schneiden Sie die Suppe ab und servieren Sie sie mit einer Beilage aus sautiertem dunklem Blattgemüse oder einem Salat.

3. Holen Sie sich das Rezept von EatingWell.

Curry Butternusskürbissuppe

1. Ein großer Gewinn für diese Suppe ist die Hauptzutat Butternusskürbis, der mit Vitamin A beladen ist. Butternusskürbis enthält jedoch mehr Kohlenhydrate als einige andere Gemüsesorten Sie verbrauchen neben dieser Suppe. Kombinieren Sie es mit einer gegrillten Hähnchenbrust oder einem eiweißhaltigen Salat mit niedrigem Kohlenhydratgehalt. Sub die Hälfte und die Hälfte für Kokosmilch, um dies eine milchfreie Suppe zu machen.

2. Sehen Sie sich das Rezept in der Komfortküche an.

Hühnertortillasuppe mit langsamen Garzeiten

1. Diese Suppe enthält 26 g Protein und 18 g Kohlenhydrate pro Portion und ist voller Geschmack. Es ist auch mit diesen Gemüse verpackt:

2. Überspringen Sie einfach die Seite der Tortillachips und beobachten Sie die kalorienreichen Beläge wie saure Sahne. Suchen Sie nach natriumarmer Hühnerbrühe, um den Natriumgehalt zu senken. Versuchen Sie es mit einem Beilagensalat für noch mehr Gemüsegüte.

3. Holen Sie sich das Rezept von Country Living.

Grünkohl-Gerstensuppe

1. Gerste verleiht dieser Suppe einen herzhaften, nussigen Geschmack. Eine kürzlich im British Journal of Nutrition veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass Gerste nicht nur den Blutzuckerspiegel verbessert und das Diabetes-Risiko senkt. Gerste ist auch preiswert und hat einen der niedrigsten glykämischen Indizes aller Körner, mit einer Punktzahl von 25. Servieren Sie diese Suppe mit einer Beilage von nicht stärkehaltigem Gemüse, um die Mahlzeit auszugleichen.

2. Sehen Sie sich das Rezept unter Sauberes Essen an.

Brokkoli-Spinat-Quinoa-Suppe

1. Quinoa ist eine gute Wahl für Menschen mit Diabetes. Es enthält Eiweiß und Ballaststoffe und hält Sie länger satt als ein stärker verarbeitetes weißes Getreide. Laut einer im Journal of Medicinal Food veröffentlichten Studie kann Quinoa Ihnen außerdem bei der Behandlung Ihres Typ-2-Diabetes helfen. Dieses Rezept ist mit Ballaststoffen und den Antioxidantien aus grünem Gemüse beladen. Für eine verringerte Natriumaufnahme die Salzmenge halbieren.

2. Hol dir das Rezept von Wendy Polisi.

Zum Mitnehmen

1. Suppe ist eine leckere und kostengünstige Art, sich gut zu ernähren und den Blutzucker unter Kontrolle zu halten. Die meisten Suppen sind gut haltbar, und wenn Sie extra zubereiten, können Sie tagelang schnell essen, um Ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten.

2. Suppe ist eine leckere und kostengünstige Art, sich gut zu ernähren und den Blutzucker unter Kontrolle zu halten. Die meisten Suppen sind gut haltbar, und wenn Sie extra zubereiten, können Sie tagelang schnell essen, um Ihren Blutzucker unter Kontrolle zu halten.