5 Dinge, die Sie über die gesundheitlichen Vorteile von Bok Choy wissen müssen

Angaben zu den Kalorien

1. Ob Sie Rosinen in Ihr Haferflockenrezept aufnehmen oder nicht, spielt für den Gesamtkaloriengehalt keine große Rolle. Ein 15-Gramm-Haferkeks - mit oder ohne Rosinen - mit einem Durchmesser von 2,5 Zoll liefert ungefähr 65 Kalorien. Nur vier dieser Kalorien oder 6 Prozent stammen aus Eiweiß. Fast 23 Kalorien, das sind 35 Prozent der Kalorien, stammen aus Fett. Dasselbe Haferflocken-Rosinenplätzchen enthält ungefähr 37 Kalorien aus Kohlenhydraten, die fast 60 Prozent der gesamten Kalorien ausmachen.

Kohl für Krebs

1. Vielleicht möchten Sie sich mit Bok Choy und anderen Kohlsorten eindecken. Bok Choy oder Chinakohl ist ein Kreuzblütler wie Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl. Diese Kreuzblütler scheinen besondere Vorteile für die Krebsprävention zu haben. Mehrere Bevölkerungsstudien haben gezeigt, dass Menschen, die mehr Kreuzblütler essen, ein geringeres Risiko haben, an bestimmten Krebsarten zu erkranken. Welche Krebsarten sind von der Aufnahme von Kreuzblütlern betroffen? Lungen-, Dickdarm-, Prostata- und Gebärmutterschleimhautkrebs scheinen mit zunehmender Aufnahme von Kreuzblütlern verringert zu werden. Ein Grund für den Vorteil kann sein, dass dieses Gemüse Glucosinolate enthält, die in unserem Körper zu Isothiocyanaten umgewandelt werden. Es wurde gezeigt, dass diese Verbindungen bei der Bekämpfung von Krebs wirksam sind.

Gesunde Art, Bok Choy zu servieren

1. Die Art und Weise, wie Sie Bok Choy zubereiten, kann sich auf die vielen gesundheitlichen Vorteile auswirken. Bok Choy enthält Glucosinolate, die für Ihr Immunsystem wichtig sein können und zur Vorbeugung von Krebs beitragen. Bok Choy hacken und roh essen ist am besten. Enzyme in Bok Choy, die die krebsbekämpfenden Verbindungen in Ihrem Körper produzieren, bleiben erhalten, wenn Bok Choy ungekocht gelassen wird. Andererseits kann das Kochen von Bok Choy die Absorption einer anderen Klasse von gesundheitsfördernden Verbindungen verbessern. Die in Bok Choy enthaltenen Carotinoide werden möglicherweise besser aufgenommen, wenn Sie Bok Choy vorsichtig kochen und dann mit einer Mahlzeit servieren, die etwas Fett enthält. Um alle gesundheitlichen Vorteile von Bok Choy zu nutzen, essen Sie es an manchen Tagen roh in Salaten und an anderen Tagen, dämpfen Sie es kurz oder braten Sie es mit anderem Gemüse an und genießen Sie es.

Carotinoide

1. Bok Choy ist eine sehr gute Quelle für verschiedene Carotinoide, insbesondere Beta-Carotin. Beta-Carotin ist als diätetisches Antioxidans gut untersucht worden. Einige Studien zeigen einen Zusammenhang zwischen einer Ernährung mit hohem Beta-Carotin-Gehalt und einem geringeren Krebsrisiko. Carotinoide sollen auch die Gesundheit der Augen fördern. Einige Studien unterstützen eine Rolle von Carotinoiden bei der Verringerung der Makuladegeneration.

DASH Diet Veggie

1. Die DASH-Diät ist eine bekannte Diät, die Menschen dabei hilft, einen gesunden Blutdruck zu erreichen. Die Diät enthält einen hohen Gehalt an bestimmten Mineralien, die zur Regulierung des Blutdrucks beitragen. Bok Choy ist natriumarm und eine gute Quelle für Kalzium und Kalium, zwei der Mineralien, auf denen die DASH-Diät basiert.

Reich an Vitaminen

1. Bok Choy ist ein kalorienarmes, fettfreies Lebensmittel mit viel Vitamin A, Vitamin C und Vitamin K. Tatsächlich enthält eine Tasse zerkleinerten rohen Bok Choy ungefähr die Hälfte davon Ihr täglicher Bedarf für jeden dieser Nährstoffe. Außerdem erhalten Sie einen gesunden Folsäure- und Vitamin-B6-Spiegel. All diese Vorteile ergeben sich aus einem leicht schmeckenden Blattgemüse, das sich leicht zubereiten lässt, wenn man asiatisches Gemüse schnell sautiert.