5 erstaunliche Szechuan-Pfefferkorn-Ersatzprodukte

5 erstaunliche Szechuan-Pfefferkorn-Ersatzprodukte

1. Von John Staughton (BASc, BFA) zuletzt aktualisiert am 2. August 2018

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Szechuan-Pfefferkornersatz

1. Leider gibt es nur wenige präzise Szechuan-Pfefferersatzprodukte, und viele Leute werden Ihnen raten, nicht einmal nach einem Ersatz zu suchen. Allerdings sind Szechuan-Pfefferkörner in den meisten Geschäften schwer zu finden und sie sind notorisch teuer. Zu den besten Szechuan-Pfefferkörnern gehören Paradieskörner, Tasmanischer Pfeffer, Tellicherry-Pfefferkörner, Schwarzer Pfeffer und Koriander. Sie können Szechuan-Pfefferkörner nicht vollständig ersetzen, werden aber dem Geschmacksprofil nahe kommen.

Körner des Paradieses

1. Paradieskörner, auch Alligatorpfeffer oder afrikanischer Pfeffer genannt, sind ein weit verbreitetes nordafrikanisches Gewürz. Es ist eigentlich kein Pfefferkorn, obwohl es so aussieht, sondern gehört zur Familie der Ingwer. Der Geschmack ähnelt Kardamom, Nelke und Zitrone.

Tasmanischer Pfeffer

1. Diese kleinen dunklen Beeren haben auch nichts mit Pfeffer zu tun, sehen aber sehr ähnlich aus. Der Geruch von Tasmanischem Pfeffer ähnelt dem von Wacholder und der Geschmack ist pfeffrig, holzig und blumig mit etwas Süße. Als Ersatz für Szechuan-Pfeffer wird es etwas milder und Sie können etwas mehr davon verwenden.

Tellicherry-Pfefferkörner

1. Indien. Heutzutage bedeutet Tellicherry jedoch jedes große Pfefferkorn, das länger auf der Pflanze verblieben ist, so dass es reifer und reifer wird als normale schwarze Pfefferkörner. Durch die längere Zeit am Rebstock vertiefen sich die Aromen und verleihen ihnen einen holzigen Zitrusgeschmack, was sie zu einem guten Ersatz für Szechuan-Pfeffer macht. Tellicherry gilt als die höchste Qualität von peppercorn.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Schwarzer Pfeffer und Koriander

1. Diese beiden gemeinsamen Gewürze können einen Teil des Kieferngeschmacks und der Zitrusnoten von Szechuan-Pfefferkörnern wiederherstellen. Verwenden Sie frischen Pfeffer für die größtmögliche Hitze und frischen gemahlenen Koriander für einen scharfen, frischen Zitrusgeschmack.

Schwarzer Pfeffer

1. Wenn Sie wirklich im Binden sind, können Sie gewöhnlichen schwarzen Pfeffer als Ersatz verwenden. Dies hat nichts von der Komplexität des Geschmacks, kann aber die pfeffrige Hitze des Gerichts unterstützen. Verwenden Sie wenn möglich frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Ein Schuss Zitronensaft hilft auch.

2. John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.

3. Wenn Sie wirklich im Binden sind, können Sie gewöhnlichen schwarzen Pfeffer als Ersatz verwenden. Dies hat nichts von der Komplexität des Geschmacks, kann aber die pfeffrige Hitze des Gerichts unterstützen. Verwenden Sie wenn möglich frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Ein Schuss Zitronensaft hilft auch.

4. John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.