5 Fabeln über (Sahne-) Butter

1. Ein Stück Butter auf ein frisches Brötchen: Viele Leute schwören darauf. Lecker und viele denken, es ist gesünder als Margarine und fettarme Margarine. Diese Aufstriche sollen zu künstlich sein, kein Vitamin D und sogar Plastik enthalten. Was ist daran wahr? Fünf Fabeln über (Sahne-) Butter erklärt.

1) Fett in Butter ist gesünder als in fettarmer Margarine oder Margarine

1. Das ist nicht korrekt. Butter enthält mehr gesättigte Fettsäuren als fettarme Margarine und Margarine. Gesättigtes Fett kann sich nachteilig auf Ihre Gesundheit auswirken. Es erhöht das LDL-Cholesterin, was nicht gut für die Blutgefäße ist. Das Ersetzen von gesättigten Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Die Mehrheit der internationalen, spezialisierten Wissenschaftler ist sich einig.

2) Fettarm Margarine / Margarine, weil die Transfette ungesund ist es] enthält

1. Fettarme Margarine und Margarine enthalten kaum Transfette. In der Vergangenheit konnten harte Margarinen sowie Back- und Bratfette viel Transfett enthalten. Aufgrund verbesserter Techniken und der Verwendung anderer Rohstoffe tritt dies jedoch kaum noch auf. Es ist besser, so wenig wie möglich von Transfett zu essen. Es erhöht den LDL-Cholesterinspiegel ungefähr so ​​stark wie gesättigtes Fett, erhöht jedoch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Indem Sie sich für flüssiges oder weiches Fett entscheiden und nicht zu viele Kekse, Kuchen und Snacks essen, begrenzen Sie die Aufnahme von Transfett.

3) Das Abdecken Ihres Sandwichs mit fettarmer Margarine / Margarine trägt kaum zu Ihrer Vitamin-D-Aufnahme bei

1. Das ist nicht korrekt. Fettarme Margarine und / oder Margarine leisten einen guten Beitrag zur täglichen Vitamin-D-Aufnahme. Zusätzliches Vitamin D wurde den meisten fettarmen Margarinen und Margarinen zugesetzt. Deshalb enthalten diese Fette mehr Vitamin D als Butter. Wenn Sie beispielsweise jeden Tag sechs Sandwiches mit fettarmer Margarine verteilen, erhalten Sie fast ein Viertel des benötigten Vitamins D. Ein Erwachsener muss durchschnittlich 10 Mikrogramm Vitamin D. Vitamin D kann insbesondere auch aus fettem Fisch und in geringerem Maße aus Eiern und Fleisch gewonnen werden. Sonnenlicht leistet auch einen wichtigen Beitrag zu Ihrer täglichen Portion Vitamin D. Nicht jeder bekommt genug Vitamin D aus Nahrung und Sonnenlicht. Einige Personengruppen müssen daher zusätzliches Vitamin D in Form einer Ergänzung einnehmen. Dies gilt für alle Kinder bis einschließlich 3 Jahre, Frauen, Männer und Kinder über 4 Jahre mit getönter oder dunkler Haut, Frauen und Männer, die tagsüber nicht viel Zeit in der Sonne verbringen oder ihre Haut bedecken, Frauen zwischen 50 und 70 Jahren. Männer und Frauen über 70 und schwangere Frauen.

4) Die Margarine enthält Plastik

1. Das ist nicht richtig. Fettarmer Margarine wird kein Kunststoff zugesetzt. Es ist auch nicht der Fall, dass fettarme Margarine Plastik ähnelt. Wie diese Fabel zustande kam, ist nicht ganz klar. Dies kann mehrere Gründe haben. In der Vergangenheit wurden fettarme Margarine und Margarine auch als "künstliche Butter" oder "falsche Butter" bezeichnet. Die Verbindung mit "Kunststoff" wird dann schnell hergestellt. Ein weiterer Grund für die Verwirrung kann sein, dass fettarme Margarine wie Kunststoff aus raffinierten (gereinigten) Ölen hergestellt wird. Übrigens wird eine ganz andere Ölsorte verwendet. Kunststoff wird aus Erdöl; fettarme Margarine aus Pflanzenöl wie Soja-, Sonnenblumen- oder Rapsöl. Darüber hinaus sagen die Leute manchmal, dass sich fettarme Margarine nur um ein Atom von Kunststoff unterscheidet. Das ist an sich wahr, aber das sagt nicht viel. In der Chemie unterscheiden sich viele Substanzen nur ein Atom voneinander. Zum Beispiel Wasser und Wasserstoffperoxid, zwei sehr unterschiedliche Substanzen.

5) Ein Naturprodukt ist gesünder als etwas Künstliches, das aus bis zu sechs Zutaten besteht

1. Es ist wahr, dass Sie gesünder essen, wenn Sie hauptsächlich unverarbeitete Produkte wählen. Sie nehmen dann mehr Obst und Gemüse und lassen häufiger Snacks, Saucen, verarbeitetes Fleisch und Fertiggerichte übrig. Sahnebutter - hergestellt aus Magermilchfett und etwas Wasser - wird weniger verarbeitet und enthält weniger Zutaten als fettarme Margarine und Margarine. Dies bedeutet jedoch nicht automatisch, dass dies auch eine gesündere Wahl ist. Die Anzahl der Zutaten bestimmt nicht, ob etwas gesund ist oder nicht. Butter enthält viel mehr gesättigte Fettsäuren als fettarme Margarine und Margarine. Und das ist nicht gut für Ihre Gesundheit. Fettarme Margarine und Margarine enthalten weniger gesättigte Fettsäuren, da sie aus pflanzlichen Ölen und Wasser hergestellt werden. Vitamine wie A, D und E wurden ebenso hinzugefügt wie Zusatzstoffe, um sicherzustellen, dass die Inhaltsstoffe binden. Halvarine und Margarine werden daher mehr verarbeitet, aber Sie erhalten weniger gesättigtes Fett und mehr Vitamin D.

Was ist drin? Ein Brotaufstrich (mit 6 Gramm Brotaufstrich) enthält: Liniment Kcal Gesamtfett Gesättigte Fettsäuren Transfett Ungesättigtes Fett Vitamin D (Mikrogramm) Butter 44 4.9 3.2 0,1 1.4 0 Margarine 43 4.8 1.1 0 3.5 0,4 Halvarine 22 2.4 0,6 0 1.7 0,4 EIN (Quelle: NEVO online) Lesen Sie auch Schlanke Beläge auf Ihrem Sandwich Creme: von fett bis schlank Gesunde Beläge für jeden Tag Ungesättigte und gesättigte Fette Transfett, wie ungesund ist es? Verpassen Sie nichts?

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