5 Heilknochenbrühe-Rezepte für Körper, Darm und Haut

Warum Sie Knochenbrühe trinken sollten

1. In der Nahrungsmittelwelt geht es um die Heilkraft von Knochenbrühen. Es wird gesagt, dass Knochenbrühen seit Tausenden von Jahren vielen Krankheiten geholfen haben und das Blut stärken oder Ihre Nieren unterstützen können. Aber viele dieser Behauptungen haben keine wissenschaftlichen Beweise - die meisten von ihnen sind anekdotisch und kulturell überliefert.

2. Die Wissenschaft, die hinter Knochenbrühe steckt, beschränkt sich auf kleine Studien. Meister der Knochenbrühe behaupten jedoch, ihre Nährstoffe könnten helfen bei:

3. Aber was funktioniert in der Knochenbrühe? Während die Leute vielleicht glauben, dass das Salz in der Knochenbrühe einen kratzenden Hals lindert, befinden sich die Nährstoffe der Einnahme in den Knochen des Fleisches.

4. Beim Abkochen von Knochen, Knochenmark und Bindegewebe werden reichhaltige Vitamine wie Kalzium, Magnesium, Phosphor und Silizium freigesetzt. Heilkomposite wie Kollagen, Glutamin und Glycin werden ebenfalls freigesetzt.

5. Kollagen kann bei Knochen- und Gelenkerkrankungen helfen, während Glycin bei Schläfrigkeit und Müdigkeit helfen kann. Eine kleine Studie fand auch heraus, dass Glutamin hilft, Darmbakterien zu regulieren. All diese Güte zusammen in einer Brühe ist eine großartige Möglichkeit, Nährstoffe aufzusaugen.

6. Überall auf der Welt ist die Herstellung von Brühen aus den Knochen von Fisch, Huhn und Rindfleisch eine lange kulinarische Gewohnheit.

7. Es gibt keine wissenschaftliche, einfache Antwort darauf, wie man Knochenbrühe trinkt. Trinken Sie morgens oder vor dem Schlafengehen eine Tasse. Einige Leute fügen Kurkuma, Ingwer oder Knoblauch hinzu, um der Brühe einen Geschmacksschub zu verleihen.

8. Achten Sie darauf, wo Sie Knochen kaufen. Eine sehr kleine Studie ergab hohe Bleispuren in Knochenbrühe, insbesondere Hühnerbrühe aus Haut und Knorpel. Kaufen Sie für die Herstellung von Knochenbrühe unbedingt hochwertige Freilandtiere, die mit Gras gefüttert werden.

Schweinebrühe

1. Wenn Sie etwas Geld sparen möchten, ist Schweinebrühe ideal. Die Zubereitung ist billiger als Hühnchen- oder Rinderbrühe und einfach zuzubereiten. Wenn Sie auf Ihrem lokalen Markt Schwierigkeiten haben, Schweinefleisch zu finden, fragen Sie Ihren Metzger um Rat. Holen Sie sich das Rezept mit freundlicher Genehmigung von Brooklyn Supper.

2. Hier können Sie auch unser Rezept für Knochenbrühe nachlesen. Es ist zwar einfach, erfordert aber viel Zeit (12 bis 24 Stunden) und Aufwand.

Fischgrätenbrühe

1. Fischgrätenfond ist mit Jod gefüllt, das die Schilddrüsenfunktion unterstützen kann. Diese leichte Brühe ist auch eine gute Basis für asiatische Suppen und Currys.

2. Der Schlüssel zur Herstellung einer köstlichen Fischbrühe ist die Verwendung der Knochen von nicht fettendem Fisch. Vermeiden Sie es jedoch, dies in einem Langsam- oder Schnellkochtopf zu kochen - Fischgrätenbrühe sollte über dem Kochfeld gekocht werden. Holen Sie sich das Rezept mit freundlicher Genehmigung von Dr. Kellyann.

Hühnerfüße und Chilischotenbrühe

1. Sie klingen vielleicht nicht appetitlich, aber Hühnerfüße sind perfekt, wenn Sie eine nährstoffreiche Brühe aus Glucosamin, Kollagen und Kalzium herstellen möchten.

2. Es kann schwierig sein, Hühnerfüße in Ihrem normalen Lebensmittelgeschäft zu finden, aber überprüfen Sie den örtlichen Bauernmarkt oder einen chinesischen oder mexikanischen Markt. Holen Sie sich das Rezept mit freundlicher Genehmigung von Nourished Kitchen

Instant Pot Knochenbrühe

1. Instant Pot-Knochenbrühe wird in einem Schnellkochtopf oder einem Instant Pot gekocht. Dieses Rezept aus Hühnerknochen ist perfekt für die vielbeschäftigte Mutter, die einen Haufen Brühe für die Familie machen möchte.

2. Sie können auch Rindfleisch, Lammfleisch oder Schweinefleisch verwenden - rösten Sie die Knochen nur im Ofen, um ein Maximum an Geschmack zu erzielen. Diese Brühe ohne Schnickschnack kann auch für die Basis Ihrer Eiertropfensuppe, Hühnersuppe oder Kokos-Curry-Limettensuppe verwendet werden. Holen Sie sich das Rezept mit freundlicher Genehmigung von MamaPotamus.

Langsamkocher-Rinderbrühe

1. Pflegende und einfache Rindfleischbrühe eignet sich hervorragend zum Schmoren von Fleisch und Gemüse oder als Grundlage für Suppen und Eintöpfe. Für "Anfänger" in der Knochenbrühe ist diese Brühe einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Holen Sie sich das Rezept mit freundlicher Genehmigung von The Healthy Foodie.

2. Knochenbrühen halten bis zu fünf Tage. Am besten im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie sie jedoch nicht sofort trinken, lagern Sie sie im Gefrierschrank. Pro-Tipp: Bewahren Sie sie in kleinen Behältern auf, um das Aufwärmen zu erleichtern.

3. Juli Fraga ist zugelassener Psychologe und lebt in San Francisco. Sie schloss ihr Studium an der University of Northern Colorado mit einem PsyD ab und absolvierte ein Postdoktorandenstipendium an der UC Berkeley. Mit Leidenschaft für die Gesundheit von Frauen geht sie mit Herzlichkeit, Ehrlichkeit und Mitgefühl an alle Sitzungen heran.