5 Nutzen für die Gesundheit von Pumpernickelbrot

Gerstenbrot

1. Pumpernickel, ein aus grobem Roggenmehl hergestelltes Schwarzbrot, weist ein reichhaltiges, kräftiges Aroma auf, das gut zu herzhaften Speisen wie gereiftem Käse und geräuchertem Lachs passt. Damit das Brot als echter Pumpernickel gilt, sollte es aus Vollkorn-Roggenmehl hergestellt werden. es ist die nahrhafte Kleie und der Keim des Roggens, die dem Pumpernickel seine reiche Schokoladenfarbe verleihen. Vollkorn-Pumpernickel - lecker, ballaststoffreich und reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen - ist eine gesunde Wahl.

Gerstenbrot

1. Pumpernickel ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Lignane, Vitamine und Mineralien.

Die Grundlagen von Pumpernickel

1. Laut USDA National Nutrient Database enthält eine Scheibe Pumpernickelbrot 3,00 g Protein, 0,50 g Gesamtfett, 14,00 g Kohlenhydrate und 1,00 g Ballaststoffe. Pumpernickel ist auch cholesterinfrei und fettarm. Eine Scheibe enthält 70 Kalorien - weniger als ein Apfel. Die geringe Menge Fett in einer Pumpernickelscheibe besteht hauptsächlich aus herzgesunden einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Fasern und Lignane

1. Die Menge an Ballaststoffen in einer einzelnen Scheibe Pumpernickelbrot entspricht in etwa der Menge in 1/4 Tasse Rosinen oder 1/2 Tasse braunem Reis - beide gelten als gute Quelle aus Faser. Ballaststoffe können dazu beitragen, Ihren ungesunden LDL-Cholesterinspiegel zu senken, Ihren Blutzucker zu kontrollieren und das Risiko für Diabetes und Divertikelerkrankungen zu senken. Darüber hinaus fördert die Faser einen effizienten Stuhlgang und erzeugt ein Sättigungsgefühl oder ein Sättigungsgefühl, das möglicherweise hilft, übermäßiges Essen einzudämmen. Pumpernickel ist auch reich an natürlichen sekundären Pflanzenstoffen, den Lignanen, die antioxidative und östrogenähnliche Eigenschaften haben. Eine hohe Aufnahme von pflanzlichen Lignanen ist mit einem geringeren Brustkrebsrisiko verbunden. Die Erforschung der Vorteile von Lignanen ist noch nicht abgeschlossen. [! 14685 => 1130 = 5!

1. Pumpernickel enthält B-Komplex-Vitamine. Dazu gehört Thiamin oder Vitamin B-1, das zur Energieerzeugung im Körper benötigt wird. Es enthält auch Niacin oder Vitamin B-3, das für die Gesundheit des Nervensystems und des Verdauungssystems unerlässlich ist. Ebenfalls im Pumpernickel enthalten ist Folsäure in einer Menge von 24 Mikrogramm (µg) pro Scheibe; Dieses Vitamin B-Komplex ist wichtig für die Produktion roter Blutkörperchen und beugt seltenen Neuralrohrdefekten bei Neugeborenen vor. Pumpernickel liefert auch Mangan in einer Menge von 0,330 Milligramm (mg) pro Scheibe; Mangan hilft, ein starkes Antioxidans namens Superoxiddismutase zu bilden, das schädliche freie Radikale im Körper abfängt. Selen, ein Spurenelement, das für die ordnungsgemäße Funktion des Immunsystems unerlässlich ist, ist ebenfalls in einer Menge von 6,4 µg pro Scheibe enthalten. Pumpernickel enthält außerdem die Mineralien Kalzium und Magnesium, die für den Aufbau und die Aufrechterhaltung starker Knochen unerlässlich sind, sowie Eisen, das für die Hämoglobinproduktion von entscheidender Bedeutung ist.

Pumpernickel und Diabetes

1. Wissenschaftliche Untersuchungen belegen die vorteilhaften Wirkungen von Vollkornnahrungsmitteln wie Pumpernickel. Laut einer 2013 von Diabetes Education veröffentlichten Studie erhöhte Pumpernickelbrot den Blutzucker- oder Insulinspiegel nicht so stark wie traditionelles Weißbrot oder Vollkornbrot, wenn es von Menschen mit Typ-2-Diabetes konsumiert wurde.