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5 überraschend gesundes Frühstück

Ernährungsbedenken

  1. Manchmal scheint es so, als hätte man beim gesunden Frühstück nur zwei Möglichkeiten:

  2. Eier und Haferflocken Haferflocken und Eier

  3. Dieser offensichtliche Mangel an Optionen macht es leicht zu verstehen, warum so viele Menschen irgendwann nachgeben und Fastfood zum Mitnehmen, Pfannkuchen oder Waffeln aufladen oder die Mahlzeit ganz auslassen. Das muss aber nicht so sein.

  4. Wenn Sie über den Müslischrank hinausdenken und ein paar unkonventionelle Zutaten hinzufügen, haben Sie jede Menge Möglichkeiten, um jeden Morgen satt zu werden. Die folgenden Mahlzeiten sind schnell und einfach zuzubereiten und geben Ihnen viele Antworten, wenn Sie sich das nächste Mal fragen: "Was gibt es zum Frühstück?"

  5. Denken Sie über das Müsli hinaus, geben Sie ein paar unkonventionelle Zutaten hinzu und Sie haben genug leckere Optionen, um satt zu werden.

Fruchtknusper-Burritos

  1. Vollkorn-Tortillas eignen sich nicht nur für herzhafte Wraps, sondern auch hervorragend für ein handgemachtes Frühstück, das sich hervorragend für geschäftige Vormittage eignet. Beginnen Sie damit, die Tortilla mit Erdnussbutter zu bestreichen, und bestreuen Sie sie dann mit geschnittenen Mandeln, sagt Suzanne Farrell, M.S., R.D. Mit etwas Zimt bestreuen, die Enden unterheben und zu einem Burrito rollen. Wenn Sie es eilig haben, wickeln Sie es in ein Papiertuch und nehmen Sie es mit.

  2. DIE VORTEILE: Das Protein aus Mandeln und Erdnussbutter sowie die langsam verdauten Vollkornprodukte helfen Ihnen, satt zu bleiben. Das Kürbispüree steigert den Vitamin-A-Gehalt, während die Äpfel und Erhöhungen den Fasergehalt erhöhen, um den Blutzucker auszugleichen.

Pizzataschen

  1. Es könnte Sie überraschen, dass Ihr alter College-Standby für kalte Pizza nicht das schlechteste Frühstück ist, das Sie haben könnten, aber warum sollten Sie sich mit einem eintägigen Stück zufrieden geben, wenn Sie ein frisches zubereiten können? heiße und gesunde Version in nur wenigen Minuten? Beginnen Sie mit einer kleinen Vollkornpita, empfiehlt Farrell. Schneiden Sie die Pita in zwei Hälften und verteilen Sie das Innere jeder Hälfte mit einem Löffel Marina-Sauce (suchen Sie nach einer Version ohne Zuckerzusatz). Dann rühre zwei Eier mit Babyspinat und fein gewürfelten roten Paprikaschoten und koche, bis sie fest sind. Das Gemüse-Rührei auf die beiden Pita-Hälften verteilen. Mit zerkleinertem, fettarmem Mozzarella bestreuen und jede Pita-Hälfte mit einem Schuss italienischer Gewürze oder getrockneter italienischer Kräuter bestreuen. Jede Hälfte in Folie einwickeln und für 5 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist in den Toaster legen.

  2. DIE VORTEILE: Die Eier sind mit muskelaufbauendem Eiweiß gefüllt und mit faserigem Gemüse gefüllt, das Sie satt hält und die notwendigen Vitamine und Mineralien liefert. Als zusätzlichen Bonus ist die Marinara reich an gesundheitsförderndem Lycopin und der Käse ist mit fettlösendem Kalzium gefüllt.

Quinoa (süß oder herzhaft)

  1. Tauschen Sie die erwartete (sprich: langweilige) Schüssel Hafer gegen Quinoa aus, sagt Amber Massey, R.D., L.D. Quinoa in Wasser mit einem Verhältnis von 1: 1,25 (Quinoa: Wasser) kochen, bis die Körner flockig sind und Wasser absorbiert wird. Mit einem Hauch von reinem Ahornsirup oder Honig beträufeln, mit Zimt bestreuen und mit einer Handvoll Beeren bedecken, um vom normalen Brei abzuweichen. Oder kochen Sie Quinoa in der Nacht zuvor und morgens mit einer halben Tasse griechischem Joghurt, einem Esslöffel Honig und einigen Esslöffeln gemahlenen Leinsamen, die reich an Ballaststoffen und der essentiellen Fettsäure ALA sind. Wenn Ihnen das nicht zusagt, kombinieren Sie gekochte, gekühlte Quinoa mit geschlagenen Eiern (verwenden Sie 2 Eier für jede 1 Tasse Quinoa). 1/4 Tasse geriebenen, fettarmen Cheddar-Käse unterrühren. Zu Pastetchen formen und in einer mit Kochspray beschichteten Antihaftbratpfanne garen. Legen Sie eine Quinoa-Pastetchen zwischen zwei Hälften eines englischen Vollkorn-Muffins und fügen Sie ein paar dünne Scheiben knusprigen Apfels für eine süß-herzhafte Kombination hinzu.

  2. DIE VORTEILE: Quinoa ist ein mit Eiweiß beladenes südamerikanisches Getreide, sagt Massey. Aber das ist erst der Anfang - Quinoa ist auch relativ kohlenhydratarm, ballaststoffreich und sogar mit guten Fetten gefüllt. Sicher zu sagen, es ist ein super Essen, das Ihren Körper richtig macht. Die Zusätze zu jeder dieser Quinoa-Mahlzeiten - ob es sich um die mit Antioxidantien beladenen Beeren, die mit Eiweiß gefüllten Eier oder den griechischen Joghurt handelt oder die mit essentiellen Fettsäuren beladenen Leinsamen - machen diese Optionen zum neuen Standard für Gesundheit und Geschmack.

Pasta Frittata

  1. Werfen Sie die restlichen Vollkornspaghetti nach dem Abendessen nicht weg - bewahren Sie sie am nächsten Tag zum Frühstück auf. Eine köstliche italienische Torta di Pasta oder Pasta Frittata ist eine großartige Möglichkeit, all diese Noten zu schlagen. Beginnen Sie, indem Sie ein wenig Olivenöl in einer kleinen, ofenfesten Antihaftbratpfanne erhitzen. Fügen Sie ein paar Esslöffel fein gewürfelte rote Paprika und Frühlingszwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind. Fügen Sie genügend übrig gebliebene Spaghetti, Engelshaar oder Fettucine hinzu, um eine Schicht auf dem Boden der Pfanne zu bilden. Schlagen Sie dann 3 Eier oder 2 Eier und 2 Eiweiß in eine Schüssel und gießen Sie die Nudeln darüber. Lassen Sie es fest werden, bis es fest und golden auf der Unterseite ist (die Oberseite ist noch flüssig). Die Pfanne unter einen vorgeheizten Grill stellen, bis sie goldbraun wird. In Keile schneiden und mit geschnittenen frischen Tomaten oder ein paar Putenschinkenstücken servieren.

  2. DIE VORTEILE: "Ein gesundes Frühstück sollte ein komplexes Kohlenhydrat, etwas Protein und ein gesundes Fett enthalten", sagt Massey. Sie werden es schwer haben, die Kombination aus Nudeln, Eiern, Olivenöl und Putenschinken zu toppen. Lassen Sie sich nicht aus der Ruhe bringen: Alle diese Lebensmittel können für eine gesunde Ernährung eine Rolle spielen - sogar für einen Gewichtsverlustplan -, solange sie nicht zu viel konsumiert werden.

Berry Crisp

  1. Dessert ... zum Frühstück? Es kann gesund sein, wenn Sie es richtig machen - gefüllt mit vitamin- und ballaststoffreichen Früchten. "Ich sage den Kunden immer, sie sollen darauf abzielen, Obst in Form von Saft oder ganzen Früchten in Ihr Frühstück aufzunehmen", sagt Massey. Das Frühstück ist eine einfache Zeit, um sich daran zu erinnern, Obst zu essen, sagt sie, besonders wenn es zu etwas Unwiderstehlichem wie diesem süßen Frühstücksgebäck gemacht wird, das nur Schuldgefühle hervorruft.

  2. Füllen Sie eine Handvoll gemischter Beeren in eine mittelgroße ofenfeste Auflaufform. In einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse Haferflocken und je 1 Esslöffel gehackte Walnüsse und gemahlene Leinsamen mischen. Mit 1 Esslöffel geschmolzenem Earth Balance, Smart Balance oder einem anderen fettfreien Brotaufstrich und 1 Esslöffel reinem Ahornsirup beträufeln. Hafermischung feucht rühren, dann auf die Beeren hügeln. Im vorgeheizten Backofen bei 350 Grad 8 bis 10 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Mit fettarmem griechischem Joghurt servieren.

  3. DIE VORTEILE: Dieser Traum für Süßliebhaber steckt voller Nährstoffe, als Sie erwarten. Die Beeren liefern Antioxidantien, die das Gedächtnis anregen und die Sie benötigen, um während des Arbeitstages scharf zu bleiben. Der Hafer ist eine gute Quelle für Ballaststoffe zur Bekämpfung des Hungers, und der griechische Joghurt ist eine schnelle und einfache Proteinquelle. Wenn Sie die gemahlenen Leinsamen und gehackten Walnüsse hinzufügen, erhalten Sie eine doppelte Dosis Ballaststoffe sowie essentielle Fettsäuren, die Ihren Stoffwechsel unterstützen und Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit schützen.

Vier Essensreste zum Frühstück am nächsten Tag

  1. Es mag am logischsten erscheinen, Reste zum Mittagessen zu essen, aber um sich aus dem Frühstück zu befreien, versuchen Sie, das Abendessen der letzten Nacht als Erstes am Morgen aufzuheizen.

  2. Hühnersuppe Die Hühnersuppe ist eine Füllung und eine Erwärmung an einem kühlen Tag. Versuchen Sie, die Suppe über gekochtem braunem Reis zu servieren, um einen Schlag Vollkornprodukte zu erhalten.

  3. Soba-Nudeln und Lachs Nehmen Sie ein Stichwort von den Japanern, die häufig morgens Fisch essen. Iss es kalt wie einen Salat oder erhitze es leicht in einem Schuss Gemüsebrühe. Die Buchweizen-Soba-Nudeln haben viel Ballaststoffe und der Fisch ist mit Eiweiß und herzgesunden Fetten gefüllt. All dies hilft Ihnen, bis zum Mittagessen satt zu bleiben.

  4. Hackbraten auf Toast Erwärmen Sie Ihren hausgemachten Hackbraten und servieren Sie ihn auf einem Vollkorntoast mit nativem Olivenöl. Diese Kombination wird das ideale Gleichgewicht von komplexen Kohlenhydraten, Protein und herzgesunden Fetten erreichen, das Amber Massy, ​​R.D., L.D. empfiehlt zum Frühstück.

  5. Gebratene Bohnen und Fajita-Hähnchen Mexikanische Reste aufwärmen und in eine Vollkorntortilla einwickeln. Mit fettarmem Cheddar bestreuen, um ein wenig Kalzium zu erhalten. Mit Salsa servieren oder einfach einpacken und gehen. Das Protein und die Ballaststoffe in den Bohnen in Kombination mit dem mageren Huhn sind eine großartige Kombination, die Ihnen Energie gibt und Sie satt hält.



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