5 überraschende Mirin-Substitute
5 überraschende Mirin-Substitute
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Mirin wird aus Reis hergestellt und ist ein süßer Kochwein, der ein Grundnahrungsmittel der japanischen Küche ist. Mirin ähnelt Sake, obwohl es süßer und weniger alkoholisch ist, mit einer sirupartigen Konsistenz. Es wird in vielen Gerichten aus Japan verwendet, darunter Teriyaki, Ramen und andere Nudelsuppen sowie in vielen Saucen.
Bester Mirin-Ersatz
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Mirin verleiht Gerichten ein süßes, leicht saures Umami-Aroma, das sich deutlich von anderen abhebt. Während dieser Reiswein auf vielen asiatischen Spezialmärkten erhältlich ist, sind Mirinersatzstoffe für diejenigen nützlich, die keinen regelmäßigen Zugang zu dieser Art von Geschäft haben. Es ist kein im Handel erhältlicher Artikel. Die mangelnde Verfügbarkeit kann die Verwendung eines Ersatzes für japanische und von der Fusion inspirierte Rezepte erforderlich machen. Für einen guten Mirinersatz können Sie unter anderem Wermut, Sherry, süßem Marsala oder Weißwein Zucker hinzufügen. Außerdem muss Mirin durch diejenigen ersetzt werden, die auf Alkohol verzichten möchten. Obwohl es schwierig ist, den Geschmack exakt zu reproduzieren, gibt es viele einfache Mirin-Substitute.
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310 minNachspeisenMilch, Bananenpudding, Erdnussbutter,"King of Rock" gefrorene Pudding Pops -
80 minSchnelle BroteKäse, Butter, Zucker, Eier, Bananen, Vanille, Mehl, Pulver, Limonade, Salz-, Pekannüsse geteilt,aufgehelltes Bananenbrot -
27 minMittagessen / SnacksKartoffeln, Brühe, Brühe, Bohnen, Hühnerfleisch, Preiselbeeren, Thymian, Petersilie, Salz Pfeffer,Hühnchen, Süßkartoffelsuppe -
50 minPotluck DessertsButter, Zucker, Eier, Bananen, Sauerrahm, Vanille, Mehl, Limonade, Salz-, FÜLLEN FROSTING, Milch, Bananen, Schokolade, Bananen, Zitronensaft,Bananen-Sahne-Torte mit Schokoladenglasur
Sake
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In vielen Läden für Wein und Spirituosen wird mindestens eine Sorte dieses Reisweins angeboten, dessen Geschmack dem von Mirin sehr ähnlich ist. Fügen Sie etwas Zucker hinzu, wenn Sie eine trockene Sorte verwenden. Sake ist ein alkoholisches Getränk, das möglicherweise stärker ist als dieser Kochwein. Verwenden Sie es daher in Maßen.
Süßer Marsala
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Säure und Süße kommen dem Mirin nahe, und es ist kommerzieller erhältlich. Dies sollte in den meisten Spirituosengeschäften und Weinhandlungen erhältlich sein. [! 105440 => 1130 = 5!
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Jede Sorte wird Mirin sinnvoll ersetzen. Auch wenn es sich um eine trockene Weinsorte handelt, mischen Sie eine kleine Menge Zucker oder andere Süßungsmittel ein.
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10 minNachspeisenAvocado, Milch, Zitronensaft, Kuchenform gebacken,Sommer Avocado Pie -
40 minSuppen, Eintöpfe und ChiliBrühe, Wasser, Milchcreme, Käse, Mehl, Zwiebel, Pfeffer, Brokkoliröschen,Broccoli-Käse-Suppe vi -
35 minKurssprühen, Schokolade, Wasser, Öl, Eier, Karamell geteilt, , Erdnüsse, Kirschen,Karamell-Brownie-Kuchen -
15 minMittagessen / SnacksMayonnaise, Curry Pulver, Zwiebel, Sellerie, Koriander, Hähnchen, Salz Pfeffer, Kopfsalat,Cilantro-Curry-Hühnersalat
Reisessig
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Für ein Reiswein-Aroma ohne Wein ersetzen Sie diesen üblicherweise erhältlichen Essig. Fügen Sie einen Süßstoff hinzu, um das Geschmacksprofil von Mirin genauer zu reproduzieren. Andernfalls kann der Säuregehalt des Essigs den Geschmack des fertigen Gerichts verändern.
Wasser und Zucker
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John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.