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Heather R
50 Schattierungen von Knoblauch gebratenem Hähnchen
Wir Knoblauchliebhaber wollten Recipe463221 perfektionieren, indem wir das Brathähnchen auf ein Bett mit 20 Köpfen Knoblauch legten. Wir konnten köstliche Knoblauchzehen auf Scheiben von Rezept 510892 pressen, und wir teilten den gerösteten Knoblauch, um ihn einzufrieren und das wunderbare Cooking Light zu machen cremige Thymiansauce, wann immer wir wollten.Plus unsere 18-jährige Enkelin konnte nicht genug von diesem feuchten und zart gewürzten Hühnchen bekommen.Wir arbeiten noch an der Kochzeit, da die übergroßen Hühner auf den US-Märkten eine brauchen viel mehr zusätzliche Zeit; Wir fügten ein Zelt Aluminiumfolie hinzu, nachdem die Hühnerhaut ausreichend gebräunt war. Verwenden Sie auf jeden Fall ein Schnellkochthermometer. Wenn Sie etwas gerösteten Knoblauch von einem früheren Hühnchen gespeichert haben, können Sie an der Sauce arbeiten, während Sie auf das Hühnchen warten Wir haben festgestellt, dass lose Knoblauchzehen, die in der Pfanne verteilt sind, zu Holzkohlebriketts werden. es ist nicht notwendig, den gesamten Boden der Pfanne mit Knoblauch zu bedecken, aber das Huhn sollte auf Knoblauchköpfen ruhen. Sie könnten den Rest des Pfannenbodens mit Sellerie, Karotten und Kartoffeln füllen, um es zusammen mit dem Huhn zu braten.
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Zutaten
- 5 reservierte geröstete Knoblauchzehen vom Huhn
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml, die Sellerie enthält, in Scheiben geschnitten
- Karotte, in große Stücke geschnitten (optional, wenn die Anzahl der Knoblauchzehen verringert wird)
- Kartoffel, in große Stücke geschnitten (optional, wenn die Knoblauchzehen reduziert werden)
- 1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- Kochspray mit Olivenölgeschmack
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml mit Zwiebeln, gehackt
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml mit grünem Paprika, gehackt
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml, die Sellerie enthält, in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- 1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
- 5 reservierte geröstete Knoblauchzehen vom Huhn
- 1,5 kg Huhn (optimal, ein größeres Huhn benötigt viel längere Garzeit)
- 0,5 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
- Kochspray mit Olivenölgeschmack
- 1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
- 3/8 Liter natriumarme Hühnerbrühe
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml mit trockenem Wermut oderEine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml mit trockenem Sherry
- 1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 5 reservierte geröstete Knoblauchzehen vom Huhn
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 3 Esslöffel Wasser
Zubereitung
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RÖSTBETT :.
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Schneiden Sie die Knoblauchzehenoberseiten ab (schälen Sie den Knoblauch nicht, aber Sie können überschüssige "Haut" entfernen). Ordnen Sie den Boden des halbgroßen Serviertabletts (~ 9 "x 13") an. (Verwenden Sie mindestens genug Knoblauchzehen, um Decken Sie den Boden des Hühnchens ab. Sie können eine Dampfschale verwenden, um den Knoblauch einzureiben, oder zusätzliches Gemüse an den Außenkanten anordnen.).
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Sprühen Sie das Bratbett mit einem Kochspray mit Olivenölgeschmack ein.
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Auf jede Knoblauchzehe ein kleines Stück frischen Thymian verteilen, dann 2 Rosmarinzweige auf die mittlere Knoblauchzehengruppe legen.
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HÄHNCHEN:.
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Zwiebeln, Paprika, Sellerie, Petersilie, frische Thymianzweige und 5 Knoblauchzehen mischen. In die Hühnerhöhle geben.
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Legen Sie das Huhn mit der Brust nach oben auf das Bratbett.
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Das Huhn mit einer Mischung aus Pfeffer, Salz und 0,5 Teelöffel getrocknetem Thymian bestreuen.
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Hähnchen mit Kochspray bestreichen.
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Das Beinende mit Gargarn zusammenbinden und die Flügelspitzen unter das Huhn stecken.
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40 Minuten rösten.
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Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 450 F.
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Backen Sie weitere 20 Minuten (für ein 1,5-Kilogramm-Huhn vielleicht) oder bis ein Thermometer 170 registriert. (Es war nicht ungewöhnlich, dass ich zusätzliche 13,6 Minuten für ein 1,6-Kilogramm-Brathähnchen benötigte.)
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Übertragen Sie Huhn auf eine Platte.
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Remove garlic cloves from the roasting pan, squeeze them out of the skins and reserve 5 of them for the sauce.Scatter the remainder around the chicken, cover the platter with foil and allow the chicken to rest.( Remember, you can also freeze excess roasted garlic cloves for use in Creamy Thyme Sauce at a moment's notice.).
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CREAMY THYME SAUCE :.
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Die gebratenen Knoblauchzehen, die Brühe, den Weißwein und das Salz in einen mittelgroßen Topf geben. Aufkochen lassen, zudecken und die Hitze reduzieren. 10 Minuten köcheln lassen.
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Während die Brühe kocht, Mehl und Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
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Gießen Sie die Aufschlämmung langsam in die Brühe, während Sie die Brühe verquirlen (wenn ich das kann, können Sie das auch. Bitten Sie mich nur nicht, Kaugummi zu kauen und auf ein Bein zu hüpfen).
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Die Brühe 5 Minuten köcheln lassen oder bis sie eingedickt ist.
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Knoblauch aus der Sauce nehmen und wegwerfen (oder auch nicht, je nach Präferenz Ihrer Gäste).
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I recommend that you leave the skin on this chicken; it is terrific!
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Hähnchen schnitzen, auf Wunsch mit Thymianzweigen garnieren.
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Hähnchen mit Knoblauchzehen und Sauce servieren.
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Bonus: Wir haben immer noch Knoblauchzehen mit Hühnchenbraten übrig, also friere ich 3 Nelken in einem Sandwichbeutel ein und stecke alle Sandwichbeutel in einen 1/2 Liter Gefrierbeutel, damit sie in das Rezept passen, das etwas Knoblauch benötigt Knoblauch braucht nicht anbraten.
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