Hühnchen mit cremiger Zucchini und Limettenfüllung

Füllung: Zucchini putzen und grob reiben und mit Käse, Limettenschale, Brotkrumen, Salz und Pfeffer mischen.

Lösen Sie die Haut vorsichtig von der Brust des Hühners und drücken Sie die Füllung mit den Fingern unter die Haut, um die Brust gleichmäßig zu bedecken.

Hühnchen in eine Backform geben, mit Öl bepinseln und im vorgeheizten Ofen bei 375 ½ bis 2 Stunden braten oder solange, bis die Säfte klar werden.

In der Zwischenzeit die restlichen Zucchini zuschneiden und mit einem Gemüseschäler oder einem scharfen Messer in lange, dünne Streifen schneiden (sie werden wie dünne Bänder aussehen und die dunkelgrüne Schale bleibt). Butter und Limettensaft anbraten, bis sie nur zart sind, und mit dem Huhn servieren.