Fett im ganzen Hähnchen vs. Hähnchenbrust

Zink

1. Hühnchen ist eine häufige Wahl unter denen, die beobachten, was sie essen, da es eine kostengünstige Quelle für mageres Protein darstellt. Die Wahl zwischen dem Kauf von Hähnchenbrust und einem ganzen Hähnchen ist jedoch schwierig, da manche glauben, ein ganzes Hähnchen sei das bessere Geschäft. Wenn die Gewichtskontrolle Ihr Hauptanliegen ist, könnte der entscheidende Faktor das Fett im ganzen Huhn gegenüber der Hühnerbrust sein.

Portionsgröße

1. Basierend auf den Ernährungsrichtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) für Amerikaner entspricht eine Portion Huhn etwa 3 Unzen Fleisch. Eine durchschnittliche Hühnerbrust wiegt zwischen 6 und 8 Unzen, und ein ganzes Huhn bringt je nach Größe zwischen 2 und 5 Pfund Fleisch hervor. Verwenden Sie für genaue Nährwertangaben immer eine Küchenwaage, um Ihre Portionsgrößen zu wiegen.

Fett im ganzen Huhn

1. Um das Fett in einem ganzen Huhn genau zu bestimmen, wird die Berechnung unter der Annahme durchgeführt, dass das gesamte Fleisch des Vogels miteinander vermischt ist. Das bedeutet, dass Sie das gesamte Fleisch vom Schlachtkörper des gekochten Huhns abziehen und gleichmäßig mischen und dann 3 Unzen von dieser Mischung nehmen. Dies schließt kein Fett aus der Hühnerhaut ein. Laut der USDA Nutrient Database enthält eine 3-Unzen-Portion Fleisch von einem ganzen Huhn etwa 2,6 Gramm Fett. Ungefähr 0,6 Gramm davon sind gesättigt, 0,7 Gramm sind einfach ungesättigt und 0,6 sind mehrfach ungesättigt. Bezogen auf eine tägliche Verzehrsempfehlung (DRI) von 48 Gramm entspricht dies etwas mehr als 5 Prozent des Fettgehalts eines Tages.

Fett in Hühnerbrust

1. Laut USDA Nutrient Database enthält eine 3-Unzen-Portion Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut ungefähr 2,2 Gramm Fett. Von diesen 2,2 g sind 0,4 g Fett gesättigt, 0,6 g sind einfach ungesättigt und 0,3 g sind mehrfach ungesättigt. Das sind etwas mehr als 4 Prozent eines DRI von 48 Gramm.

Hühnerhaut

1. Die Fettschätzungen für ganzes Hühnerfleisch und Hühnerbrust sind ohne Haut. Hühnerhaut ist sehr fettreich und enthält 27 Gramm in 3 Unzen. Davon sind 7,7 Gramm gesättigt, 11,5 Gramm sind einfach ungesättigt und 5,7 Gramm sind mehrfach ungesättigt. Sie verbrauchen mehr als 56 Prozent eines DRI von 48 Gramm Fett in 3 Unzen Hühnerhaut. Wenn Sie auf Ihre Fettaufnahme achten, ist es in Ihrem Interesse, die Haut vor dem Verzehr vom Huhn zu entfernen.

Überlegungen

1. Bei der Wahl zwischen Hühnerbrust und ganzem Hühnerfleisch ist der Unterschied im Fettgehalt nicht wesentlich. Hähnchenbrust ist oft einfacher zuzubereiten und kann schnell in vielen Gerichten verwendet werden. Ein ganzes gebratenes Huhn bietet jedoch Abwechslung mit dunklem und weißem Fleisch. Es liefert eine größere Menge verwertbaren Fleisches, das Sie für andere Mahlzeiten bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren können. Die Karkasse kann gekocht werden, um eine natriumarme Brühe herzustellen. Je nachdem, wie viel Spaß Sie am Kochen haben und wie viel Zeit Ihnen zur Verfügung steht, könnten entweder ein ganzes Huhn oder Hähnchenbrust das bessere Angebot sein.