6 Vorteile der grasgefütterten Rindfleischernährung, die Sie überraschen können

So kochen Sie Truthahn- und Truthahnrezepte

Laut einer Studie des College of Agriculture der California State University enthält die grasgefütterte Rindfleischernährung signifikant mehr Omega-3-Fettsäuren und konjugierte Linolsäure (CLA) als getreidefüttertes Rindfleisch. Grasgefüttertes Rindfleisch, eines der besten Eiweißnahrungsmittel, enthält im Vergleich zu getreidegefüttertem Rindfleisch auch mehr Vorprodukte für Vitamin A und E sowie krebsbekämpfende Antioxidantien. (1)
Wenn Sie noch nichts von CLA gehört haben, ist es eine starke mehrfach ungesättigte Fettsäure, die wir aus unseren Diäten (wie einer Paleo-Diät oder einer ketogenen Diät) gewinnen müssen Gewichtszunahme und Muskelaufbau, und hochwertiges grasgefüttertes Rindfleisch und Butter von gesunden grasgefütterten Kühen oder anderen Tieren sind die Hauptquellen für CLA.
Vielleicht haben Sie bis jetzt nicht zu viel darüber nachgedacht, was die Tiere, die Sie heute essen, gestern gefüttert haben. Das ist ziemlich häufig für die meisten Leute. Möglicherweise haben Sie die Begriffe "grasgefüttert" oder "offener Bereich" und "getreidegefüttert" gehört, ohne den wirklichen Unterschied zwischen diesen Begriffen zu kennen.
Wenn Sie die entscheidenden Unterschiede zwischen grasgefüttertem Rindfleisch und getreidegefüttertem Rindfleisch verstanden haben, sehen Sie den Burger etwas anders. Heute wird das meiste Rindfleisch, das Sie in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte finden, mit Getreidefutter gefüttert. Im Allgemeinen werden diese Kühe mit Mais und Soja gefüttert, aber auf ihrer Speisekarte steht oft mehr als nur Getreide.
Es wurde berichtet, dass einige mit Getreide gefütterte Kühe tatsächlich mit vielen anderen Nahrungsmitteln als Getreide gefüttert werden, um die Kosten zu senken und die Gewichtszunahme zu fördern. Von Gummiwürmern über Milchschokoladentafeln bis hin zu abgestandenen Süßigkeiten, die noch in der Verpackung sind, werden diese armen Rinder mit der billigsten Quelle gefüttert, die sie am meisten mästet, und anscheinend wird das schon seit Jahrzehnten getan. (2)
Am 15. Oktober 2007 hat das USDA eine Standarddefinition für die Angabe "grasgefüttert" festgelegt, die einen ständigen Zugang zur Weide erfordert und verhindert, dass Tiere mit Getreide oder Getreideerzeugnissen gefüttert werden. (3) Sehen wir uns genau an, wie die Ernährung mit grasgefüttertem Rindfleisch Ihrer Gesundheit wirklich zuträglich sein kann und insgesamt eine bessere Wahl für Sie selbst, Ihre Lieben und die Umwelt darstellt.
Laut einer Studie des College of Agriculture der California State University enthält die grasgefütterte Rindfleischernährung signifikant mehr Omega-3-Fettsäuren und konjugierte Linolsäure (CLA) als getreidefüttertes Rindfleisch. Grasgefüttertes Rindfleisch, eines der besten Eiweißnahrungsmittel, enthält im Vergleich zu getreidegefüttertem Rindfleisch auch mehr Vorprodukte für Vitamin A und E sowie krebsbekämpfende Antioxidantien. (1)
Wenn Sie noch nichts von CLA gehört haben, ist es eine starke mehrfach ungesättigte Fettsäure, die wir aus unseren Diäten (wie einer Paleo-Diät oder einer ketogenen Diät) gewinnen müssen Gewichtszunahme und Muskelaufbau, und hochwertiges grasgefüttertes Rindfleisch und Butter von gesunden grasgefütterten Kühen oder anderen Tieren sind die Hauptquellen für CLA.
Vielleicht haben Sie bis jetzt nicht zu viel darüber nachgedacht, was die Tiere, die Sie heute essen, gestern gefüttert haben. Das ist ziemlich häufig für die meisten Leute. Möglicherweise haben Sie die Begriffe "grasgefüttert" oder "offener Bereich" und "getreidegefüttert" gehört, ohne den wirklichen Unterschied zwischen diesen Begriffen zu kennen.
Wenn Sie die entscheidenden Unterschiede zwischen grasgefüttertem Rindfleisch und getreidegefüttertem Rindfleisch verstanden haben, sehen Sie den Burger etwas anders. Heute wird das meiste Rindfleisch, das Sie in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte finden, mit Getreidefutter gefüttert. Im Allgemeinen werden diese Kühe mit Mais und Soja gefüttert, aber auf ihrer Speisekarte steht oft mehr als nur Getreide.
Es wurde berichtet, dass einige mit Getreide gefütterte Kühe tatsächlich mit vielen anderen Nahrungsmitteln als Getreide gefüttert werden, um die Kosten zu senken und die Gewichtszunahme zu fördern. Von Gummiwürmern über Milchschokoladentafeln bis hin zu abgestandenen Süßigkeiten, die noch in der Verpackung sind, werden diese armen Rinder mit der billigsten Quelle gefüttert, die sie am meisten mästet, und anscheinend wird das schon seit Jahrzehnten getan. (2)
Am 15. Oktober 2007 hat das USDA eine Standarddefinition für die Angabe "grasgefüttert" festgelegt, die einen ständigen Zugang zur Weide erfordert und verhindert, dass Tiere mit Getreide oder Getreideerzeugnissen gefüttert werden. (3) Sehen wir uns genau an, wie die Ernährung mit grasgefüttertem Rindfleisch Ihrer Gesundheit wirklich zuträglich sein kann und insgesamt eine bessere Wahl für Sie selbst, Ihre Lieben und die Umwelt darstellt.

6 Nutzen für die Gesundheit von grasgefüttertem Rindfleisch

Jüngste Untersuchungen von Consumer Reports sind die bislang größte Studie, die belegt, dass die Auswahl von Fleisch mit Gras gegenüber herkömmlichem Fleisch das Risiko einer Lebensmittelvergiftung senkt und zu weniger antibiotikaresistenten Bakterien führt. Die Forscher testeten das Vorhandensein und die Vielfalt von Bakterien in 300 Proben Rinderhackfleisch aus 103 Lebensmittel-, Big-Box- und Naturkostläden in 26 Städten im ganzen Land.
"Eine der wichtigsten Erkenntnisse unserer Forschung ist, dass Rindfleisch von konventionell aufgezogenen Kühen mit größerer Wahrscheinlichkeit Bakterien aufweist als Rindfleisch von nachhaltig aufgezogenen Wir haben eine Art von antibiotikaresistenten S. aureus-Bakterien namens MRSA (Methicillin-resistenter Staphylococcus aureus) gefunden, bei der in den USA jedes Jahr etwa 11.000 Menschen an drei konventionellen Proben (und keine an nachhaltigen Proben) getötet werden Von den konventionellen Rindfleischproben waren nur 9 Prozent mit Superbugs kontaminiert - den gefährlichen Bakterien, die gegen drei oder mehr Antibiotika-Klassen resistent sind. Wir wissen, dass nachhaltige Methoden besser für die Umwelt und die Umwelt sind humaner für Tiere. Unsere Tests haben jedoch auch gezeigt, dass diese Methoden Rinderhackfleisch produzieren können, das weniger Risiken für die öffentliche Gesundheit birgt. "
Mit Gras gefütterte Rindfleischernährung bringt viele Vorteile für Ihre persönliche Gesundheit mit sich, aber es gibt noch mehr. Mit Gras gefüttertes Rindfleisch ist nicht nur besser für Ihre Gesundheit als mit Getreide gefüttert, sondern auch besser für die Umwelt. Viele Menschen meiden Rindfleisch und Fleisch aus Umweltschutzgründen.
Wenn es um grasgefüttertes Rindfleisch geht, gibt es einige sehr gute Neuigkeiten. Die Forschung zeigt nun, dass die traditionelle Rindfleischproduktion und -verarbeitung auf Grasbasis der Umwelt zugute kommt, indem sie die Treibhausgasemissionen senkt, die biologische Vielfalt der Weideökosysteme erhöht und die Qualität des von gut bewirtschafteten Weiden abfließenden Wassers verbessert. Insgesamt hat sich gezeigt, dass mit Gras gefüttertes Rindfleisch den CO2-Fußabdruck verringert und die Umwelt schont, anstatt sie zu schädigen. (12)
Es gibt tatsächlich 16 verschiedene Arten von CLA, von denen jede einen einzigartigen und äußerst wichtigen gesundheitlichen Nutzen bietet. CLA hat sich seit 1994 in zahlreichen Tierversuchen als gesundheitsfördernd und krankheitsbekämpfend erwiesen. Von der Krebsbekämpfung bis zur Gewichtsreduktion wird CLA weltweit als ein "Muss" in Ihrer Ernährung für eine optimale Gesundheit von heute bis morgen angepriesen. Konjugierte Linolsäuren wurden auf ihre Fähigkeit hin untersucht, Krebs sowie Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern und zu behandeln. (4)
CLA-Quellen haben in mehreren Tierversuchen ihre Fähigkeit zur Bekämpfung von Krebs nachgewiesen. Wie eine in der Zeitschrift Cancer veröffentlichte Studie hervorhob, ist CLA dadurch einzigartig, dass es aus tierischen Quellen stammt, da die meisten natürlichen Krebsmedikamente pflanzlichen Ursprungs sind. Darüber hinaus wird die "Wirksamkeit gegen Krebs" von CLA aus tierischen Quellen in Konzentrationen nahe dem menschlichen Verzehr ausgedrückt. (5)
Im Jahr 2000 hat eine in der Zeitschrift Nutrition and Cancer veröffentlichte finnische Studie gezeigt, dass CLA möglicherweise auch beim Menschen krebserregend wirkt. In dieser Studie hatten Frauen mit den höchsten CLA-Werten in ihrer Ernährung ein geringeres Brustkrebsrisiko als Frauen mit den niedrigsten CLA-Werten. (6) Die Krebsforschung für CLA und den Menschen wird hoffentlich fortgesetzt, da sie bisher sehr vielversprechend aussieht.
CLA ist zweifellos eines der Top-Highlights der grasernährten Rindfleischernährung, und es hat sich gezeigt, dass es das Risiko für Herzerkrankungen verringert. Dies ist nur einer von mehreren Vorteilen, die die grasgefütterte Rindfleischernährung für das Herz mit sich bringt.
Die Hauptgründe, warum grasgefüttertes Rindfleisch die Herzgesundheit verbessern kann, sind: (7)
Es ist äußerst hilfreich, genügend gesunde Fette zu sich zu nehmen, um den Blutzuckerspiegel auf einem gesunden Niveau zu halten. Die 2016 im Journal of Endocrinology and Metabolism veröffentlichte Studie untersuchte die Auswirkungen des gesunden Fett-CLA auf die Insulinsensitivität bei adipösen Kindern. Die randomisierte, doppelblinde und placebokontrollierte Studie ergab, dass 37 Prozent der mit CLA behandelten Patienten eine Verbesserung der Insulinsensitivität aufwiesen. Zusätzlich zeigten Muskelbiopsien der mit CLA behandelten Personen eine Hochregulation des Proteinmoleküls IRS2, die die Auswirkungen von Insulin auf den Körper vermittelt. (8)
Die Vorteile der grasgefütterten Rindfleischernährung gelten natürlich nicht nur für Erwachsene. Diese Ergebnisse bei Kindern sind auch für Erwachsene von Bedeutung, die ihren Blutzucker unter Kontrolle halten möchten, um Diabetes, Herzerkrankungen und metabolisches Syndrom abzuwehren.
Ungefähr 80 Prozent der in den USA verkauften Antibiotika werden wie Kühe an Nutztiere verkauft. Es ist also nicht verrückt, sich über Antibiotika in Rindfleisch Sorgen zu machen. (9) Kühe, die nicht mit Gras gefüttert werden, ernähren sich von Getreidefutter und erhalten normalerweise Hormone, um ihr Gewicht unnatürlich zu erhöhen und somit mehr Fleisch zu produzieren. Bei grasgefütterten Kühen ist die Gewichtszunahme nicht so hoch, weil sie sich gesünder und kalorienärmer ernähren.
Der Hauptgrund, warum Landwirte mehr Antibiotika verwenden, besteht darin, dass die Tiere mit steigendem Fleischbedarf auf immer kleiner werdende Flächen angewiesen sind, was die Ausbreitung von Krankheiten erheblich verstärkt. Die Verwendung von Antibiotika in Fleisch, insbesondere in Fleischfabriken, trägt zur Antibiotikaresistenz beim Menschen bei. Deshalb ist es so wichtig, dass Sie nicht nur die Frage stellen, was in Ihrem Körper vor sich geht, sondern auch, was in dem Körper der Tiere, die Sie auf Ihr Fleisch setzen Teller.
Durch die Fütterung von Rindergetreide wird der Darmtrakt viel saurer, was das Wachstum von Bakterien wie E. coli fördert, die tatsächlich jemanden töten können, der unterkochtes Rindfleisch wie einen seltenen Hamburger isst. Wir können der kommerziellen Fleischindustrie für diese Art von beängstigendem Rindfleisch danken, das aus der Fütterung von Kuhkorn und der Haltung in überfüllten, von Krankheiten befallenen Futterpartien stammt. (10)
Der Einsatz von Antibiotika und Hormonen bei Rindfleisch ist mit Grasfutter wesentlich unwahrscheinlicher als mit Getreidefutter. Wenn Fleisch aus biologischem Anbau und mit Gras gefüttert wird, wurden dem Tier keine Antibiotika oder Hormone verabreicht, da Bio-Rinder mit Bio-Futter gefüttert werden und keine Antibiotika oder Hormone erhalten. Bei Rindern, die mit Gras gefüttert werden, werden in der Regel keine Antibiotika verabreicht. Dies unterscheidet sich erheblich von der konsequenten und häufigen Anwendung von Antibiotika bei Kühen, die mit Getreide gefüttert werden.
Laut Verbraucherberichten: (11)
Jüngste Untersuchungen von Consumer Reports sind die bislang größte Studie, die belegt, dass die Auswahl von Fleisch mit Gras gegenüber herkömmlichem Fleisch das Risiko einer Lebensmittelvergiftung senkt und zu weniger antibiotikaresistenten Bakterien führt. Die Forscher testeten das Vorhandensein und die Vielfalt von Bakterien in 300 Proben Rinderhackfleisch aus 103 Lebensmittel-, Big-Box- und Naturkostläden in 26 Städten im ganzen Land.
"Eine der wichtigsten Erkenntnisse unserer Forschung ist, dass Rindfleisch von konventionell aufgezogenen Kühen mit größerer Wahrscheinlichkeit Bakterien aufweist als Rindfleisch von nachhaltig aufgezogenen Wir haben eine Art von antibiotikaresistenten S. aureus-Bakterien namens MRSA (Methicillin-resistenter Staphylococcus aureus) gefunden, bei der in den USA jedes Jahr etwa 11.000 Menschen an drei konventionellen Proben (und keine an nachhaltigen Proben) getötet werden Von den konventionellen Rindfleischproben waren nur 9 Prozent mit Superbugs kontaminiert - den gefährlichen Bakterien, die gegen drei oder mehr Antibiotika-Klassen resistent sind. Wir wissen, dass nachhaltige Methoden besser für die Umwelt und die Umwelt sind humaner für Tiere. Unsere Tests haben jedoch auch gezeigt, dass diese Methoden Rinderhackfleisch produzieren können, das weniger Risiken für die öffentliche Gesundheit birgt. "
Mit Gras gefütterte Rindfleischernährung bringt viele Vorteile für Ihre persönliche Gesundheit mit sich, aber es gibt noch mehr. Mit Gras gefüttertes Rindfleisch ist nicht nur besser für Ihre Gesundheit als mit Getreide gefüttert, sondern auch besser für die Umwelt. Viele Menschen meiden Rindfleisch und Fleisch aus Umweltschutzgründen.
Wenn es um grasgefüttertes Rindfleisch geht, gibt es einige sehr gute Neuigkeiten. Die Forschung zeigt nun, dass die traditionelle Rindfleischproduktion und -verarbeitung auf Grasbasis der Umwelt zugute kommt, indem sie die Treibhausgasemissionen senkt, die biologische Vielfalt der Weideökosysteme erhöht und die Qualität des von gut bewirtschafteten Weiden abfließenden Wassers verbessert. Insgesamt hat sich gezeigt, dass mit Gras gefüttertes Rindfleisch den CO2-Fußabdruck verringert und die Umwelt schont, anstatt sie zu schädigen. (12)
Es gibt tatsächlich 16 verschiedene Arten von CLA, von denen jede einen einzigartigen und äußerst wichtigen gesundheitlichen Nutzen bietet. CLA hat sich seit 1994 in zahlreichen Tierversuchen als gesundheitsfördernd und krankheitsbekämpfend erwiesen. Von der Krebsbekämpfung bis zur Gewichtsreduktion wird CLA weltweit als ein "Muss" in Ihrer Ernährung für eine optimale Gesundheit von heute bis morgen angepriesen. Konjugierte Linolsäuren wurden auf ihre Fähigkeit hin untersucht, Krebs sowie Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern und zu behandeln. (4)
CLA-Quellen haben in mehreren Tierversuchen ihre Fähigkeit zur Bekämpfung von Krebs nachgewiesen. Wie eine in der Zeitschrift Cancer veröffentlichte Studie hervorhob, ist CLA dadurch einzigartig, dass es aus tierischen Quellen stammt, da die meisten natürlichen Krebsmedikamente pflanzlichen Ursprungs sind. Darüber hinaus wird die "Wirksamkeit gegen Krebs" von CLA aus tierischen Quellen in Konzentrationen nahe dem menschlichen Verzehr ausgedrückt. (5)
Im Jahr 2000 hat eine in der Zeitschrift Nutrition and Cancer veröffentlichte finnische Studie gezeigt, dass CLA möglicherweise auch beim Menschen krebserregend wirkt. In dieser Studie hatten Frauen mit den höchsten CLA-Werten in ihrer Ernährung ein geringeres Brustkrebsrisiko als Frauen mit den niedrigsten CLA-Werten. (6) Die Krebsforschung für CLA und den Menschen wird hoffentlich fortgesetzt, da sie bisher sehr vielversprechend aussieht.
CLA ist zweifellos eines der Top-Highlights der grasernährten Rindfleischernährung, und es hat sich gezeigt, dass es das Risiko für Herzerkrankungen verringert. Dies ist nur einer von mehreren Vorteilen, die die grasgefütterte Rindfleischernährung für das Herz mit sich bringt.
Die Hauptgründe, warum grasgefüttertes Rindfleisch die Herzgesundheit verbessern kann, sind: (7)
Es ist äußerst hilfreich, genügend gesunde Fette zu sich zu nehmen, um den Blutzuckerspiegel auf einem gesunden Niveau zu halten. Die 2016 im Journal of Endocrinology and Metabolism veröffentlichte Studie untersuchte die Auswirkungen des gesunden Fett-CLA auf die Insulinsensitivität bei adipösen Kindern. Die randomisierte, doppelblinde und placebokontrollierte Studie ergab, dass 37 Prozent der mit CLA behandelten Patienten eine Verbesserung der Insulinsensitivität aufwiesen. Zusätzlich zeigten Muskelbiopsien der mit CLA behandelten Personen eine Hochregulation des Proteinmoleküls IRS2, die die Auswirkungen von Insulin auf den Körper vermittelt. (8)
Die Vorteile der grasgefütterten Rindfleischernährung gelten natürlich nicht nur für Erwachsene. Diese Ergebnisse bei Kindern sind auch für Erwachsene von Bedeutung, die ihren Blutzucker unter Kontrolle halten möchten, um Diabetes, Herzerkrankungen und metabolisches Syndrom abzuwehren.
Ungefähr 80 Prozent der in den USA verkauften Antibiotika werden wie Kühe an Nutztiere verkauft. Es ist also nicht verrückt, sich über Antibiotika in Rindfleisch Sorgen zu machen. (9) Kühe, die nicht mit Gras gefüttert werden, ernähren sich von Getreidefutter und erhalten normalerweise Hormone, um ihr Gewicht unnatürlich zu erhöhen und somit mehr Fleisch zu produzieren. Bei grasgefütterten Kühen ist die Gewichtszunahme nicht so hoch, weil sie sich gesünder und kalorienärmer ernähren.
Der Hauptgrund, warum Landwirte mehr Antibiotika verwenden, besteht darin, dass die Tiere mit steigendem Fleischbedarf auf immer kleiner werdende Flächen angewiesen sind, was die Ausbreitung von Krankheiten erheblich verstärkt. Die Verwendung von Antibiotika in Fleisch, insbesondere in Fleischfabriken, trägt zur Antibiotikaresistenz beim Menschen bei. Deshalb ist es so wichtig, dass Sie nicht nur die Frage stellen, was in Ihrem Körper vor sich geht, sondern auch, was in dem Körper der Tiere, die Sie auf Ihr Fleisch setzen Teller.
Durch die Fütterung von Rindergetreide wird der Darmtrakt viel saurer, was das Wachstum von Bakterien wie E. coli fördert, die tatsächlich jemanden töten können, der unterkochtes Rindfleisch wie einen seltenen Hamburger isst. Wir können der kommerziellen Fleischindustrie für diese Art von beängstigendem Rindfleisch danken, das aus der Fütterung von Kuhkorn und der Haltung in überfüllten, von Krankheiten befallenen Futterpartien stammt. (10)
Der Einsatz von Antibiotika und Hormonen bei Rindfleisch ist mit Grasfutter wesentlich unwahrscheinlicher als mit Getreidefutter. Wenn Fleisch aus biologischem Anbau und mit Gras gefüttert wird, wurden dem Tier keine Antibiotika oder Hormone verabreicht, da Bio-Rinder mit Bio-Futter gefüttert werden und keine Antibiotika oder Hormone erhalten. Bei Rindern, die mit Gras gefüttert werden, werden in der Regel keine Antibiotika verabreicht. Dies unterscheidet sich erheblich von der konsequenten und häufigen Anwendung von Antibiotika bei Kühen, die mit Getreide gefüttert werden.
Laut Verbraucherberichten: (11)

Grass-Fed Beef Nährwertangaben

Sie fragen sich, was Kühe fressen? Wenn sie sich selbst überlassen bleibt, frisst und gedeiht eine Kuh mit einer sehr grasbewachsenen Ernährung, in die einige andere Futterpflanzen wie Klee eingeworfen werden wir essen diesen gemeinsamen grünen Bodenbelag, den wir alle als Gras kennen. (13)
Grasgefüttertes Rindfleisch stammt von Rindern, die im Laufe ihres Lebens nur Gras und andere Futtermittel konsumieren. Was eine Kuh isst, wirkt sich direkt auf die Art und den Gehalt an Nährstoffen und Fetten aus, die Sie durch den Verzehr von Fleisch von dieser Kuh erhalten. Fleisch von 100 Prozent grasgefütterten Kühen ist mit noch mehr Nährstoffen beladen als das, was Sie von einer getreidefütterten Kuh erhalten. Alles, was Gras und Raufutter weiden lässt, anstatt sich von verarbeiteten Lebensmitteln zu ernähren, ist ein langer Weg.
Zum Beispiel enthält ein mageres Streifensteak (214 Gramm) ungefähr: (14)
Sie fragen sich, was Kühe fressen? Wenn sie sich selbst überlassen bleibt, frisst und gedeiht eine Kuh mit einer sehr grasbewachsenen Ernährung, in die einige andere Futterpflanzen wie Klee eingeworfen werden wir essen diesen gemeinsamen grünen Bodenbelag, den wir alle als Gras kennen. (13)
Grasgefüttertes Rindfleisch stammt von Rindern, die im Laufe ihres Lebens nur Gras und andere Futtermittel konsumieren. Was eine Kuh isst, wirkt sich direkt auf die Art und den Gehalt an Nährstoffen und Fetten aus, die Sie durch den Verzehr von Fleisch von dieser Kuh erhalten. Fleisch von 100 Prozent grasgefütterten Kühen ist mit noch mehr Nährstoffen beladen als das, was Sie von einer getreidefütterten Kuh erhalten. Alles, was Gras und Raufutter weiden lässt, anstatt sich von verarbeiteten Lebensmitteln zu ernähren, ist ein langer Weg.
Zum Beispiel enthält ein mageres Streifensteak (214 Gramm) ungefähr: (14)

So finden und kochen Sie mit grasgefüttertem Rindfleisch

Mit Gras gefüttertes Rindfleisch kostet normalerweise mehr pro Pfund, aber ich denke wirklich, dass es den etwas höheren Preis wert ist. Die meisten Lebensmittelgeschäfte bieten jetzt eine Bio-Abteilung an, in der mindestens eine, wenn nicht sogar einige, Versionen von grasgefüttertem Rindfleisch angeboten werden. Sie möchten sich nicht mit "natürlich" oder "auf Weiden" begnügen. Im Idealfall soll auf dem Etikett angegeben werden, dass das Rindfleisch zu 100 Prozent mit Gras gefüttert ist, dh, es wurde sowohl mit Gras als auch mit Gras gefüttert. Wenn ein Rindfleischprodukt nicht anzeigt, dass es zu 100 Prozent grasgefüttert oder sowohl grasgefüttert als auch grasfertig ist, könnte es wahrscheinlich getreidefert sein. Stellen Sie sicher, dass auf dem Etikett auch angegeben ist, dass das Rindfleisch frei von Hormonen und Antibiotika ist.
Ein weiteres Plus ist ein Etikett der American Grassfed Association (AGA) oder der American Food Alliance (AFA) auf der Verpackung. Die AGA und die AFA stellen strengere Anforderungen als die USDA, wenn es um die Etikettierung von Gras geht.
Lebensmittelgeschäfte mit großen Ketten führen in der Regel eine Marke oder eine Fleischserie. Wenn Sie hier Ihr Grasrindfleisch kaufen möchten, informieren Sie sich zunächst über das Unternehmen, das das Grasrindfleisch verkauft. Stellen Sie sicher, dass dieses Unternehmen Ihrer Meinung nach ehrlich, zuverlässig und eine vertrauenswürdige Quelle für die Ernährung von grasernährtem Rindfleisch ist. Die offizielle Liste der Operationen, die im USDA Grass Fed-Programm enthalten sind, ist nicht sehr umfangreich, hat jedoch zugenommen, insbesondere in den letzten zehn Jahren. (fünfzehn)
Noch besser ist es, Produkte zu wählen, die mit Gras UND Bio gefüttert werden. Es ist wichtig zu beachten, dass Grasfutter nicht gleich Bio ist und Bio nicht gleich Grasfutter. Es ist möglich, dass grasgefütterte Kühe, die auf der Weide herumlaufen, synthetische Düngemittel und Herbizide verbrauchen, die auf dem Gras verwendet werden. Wenn Sie also wirklich das natürlichste und sauberste Rindfleisch erhalten möchten, ist der Kauf von biologischem Grasfutter definitiv der richtige Weg. Beachten Sie aber auch, dass es einige Landwirte gibt, die ihre Kühe biologisch und grasernährt halten, sich die Bio-Zertifizierung jedoch nicht leisten können. Deshalb ist es wichtig, die Herkunft Ihres Fleisches zu erforschen oder wirklich zu kennen.
Eine der besten Möglichkeiten, mit Gras gefüttertes Rindfleisch zu essen, besteht darin, einen Bauern in Ihrer Nähe zu finden, der Rinder auf offenen, freien Feldern aufzieht, sie nur mit frischem und getrocknetem Gras füttert und es nicht tut. ' Verwenden Sie keine Arzneimittel wie Hormone oder Antikörper. Ich bin davon überzeugt, dass Sie gesünder und glücklicher sind, wenn Sie Ihre Lebensmittel vom Rindfleisch bis zu Äpfeln vor Ort einkaufen. Sie werden auch auf eine Weise zu Ihrer lokalen Gemeinschaft beitragen, die nur der Einkauf vor Ort kann.
Sind Sie bereit, mit dem Kochen zu beginnen und all die Vorteile für die Gesundheit und die Ernährung mit grasgefüttertem Rindfleisch zu genießen? Ich kann Ihnen nur empfehlen, in diesen köstlichen und gesunden Rezepten grasgefüttertes Rindfleisch als Hauptmahlzeit zu verwenden:
Mit Gras gefüttertes Rindfleisch hat einen anderen Geschmack als mit Getreide gefüttert. Einige Leute beschreiben es als einen erdigeren oder grasartigeren Geschmack, und viele Leute bevorzugen den Geschmack gegenüber mit Getreide gefüttertem Rindfleisch. Es ist auch wichtig zu wissen, dass grasgefüttertes Rindfleisch von Natur aus weniger fettreich ist und rund 30 Prozent schneller gart als getreidegefüttertes Rindfleisch. (16)
Mit Gras gefüttertes Rindfleisch kostet normalerweise mehr pro Pfund, aber ich denke wirklich, dass es den etwas höheren Preis wert ist. Die meisten Lebensmittelgeschäfte bieten jetzt eine Bio-Abteilung an, in der mindestens eine, wenn nicht sogar einige, Versionen von grasgefüttertem Rindfleisch angeboten werden. Sie möchten sich nicht mit "natürlich" oder "auf Weiden" begnügen. Im Idealfall soll auf dem Etikett angegeben werden, dass das Rindfleisch zu 100 Prozent mit Gras gefüttert ist, dh, es wurde sowohl mit Gras als auch mit Gras gefüttert. Wenn ein Rindfleischprodukt nicht anzeigt, dass es zu 100 Prozent grasgefüttert oder sowohl grasgefüttert als auch grasfertig ist, könnte es wahrscheinlich getreidefert sein. Stellen Sie sicher, dass auf dem Etikett auch angegeben ist, dass das Rindfleisch frei von Hormonen und Antibiotika ist.
Ein weiteres Plus ist ein Etikett der American Grassfed Association (AGA) oder der American Food Alliance (AFA) auf der Verpackung. Die AGA und die AFA stellen strengere Anforderungen als die USDA, wenn es um die Etikettierung von Gras geht.
Lebensmittelgeschäfte mit großen Ketten führen in der Regel eine Marke oder eine Fleischserie. Wenn Sie hier Ihr Grasrindfleisch kaufen möchten, informieren Sie sich zunächst über das Unternehmen, das das Grasrindfleisch verkauft. Stellen Sie sicher, dass dieses Unternehmen Ihrer Meinung nach ehrlich, zuverlässig und eine vertrauenswürdige Quelle für die Ernährung von grasernährtem Rindfleisch ist. Die offizielle Liste der Operationen, die im USDA Grass Fed-Programm enthalten sind, ist nicht sehr umfangreich, hat jedoch zugenommen, insbesondere in den letzten zehn Jahren. (fünfzehn)
Noch besser ist es, Produkte zu wählen, die mit Gras UND Bio gefüttert werden. Es ist wichtig zu beachten, dass Grasfutter nicht gleich Bio ist und Bio nicht gleich Grasfutter. Es ist möglich, dass grasgefütterte Kühe, die auf der Weide herumlaufen, synthetische Düngemittel und Herbizide verbrauchen, die auf dem Gras verwendet werden. Wenn Sie also wirklich das natürlichste und sauberste Rindfleisch erhalten möchten, ist der Kauf von biologischem Grasfutter definitiv der richtige Weg. Beachten Sie aber auch, dass es einige Landwirte gibt, die ihre Kühe biologisch und grasernährt halten, sich die Bio-Zertifizierung jedoch nicht leisten können. Deshalb ist es wichtig, die Herkunft Ihres Fleisches zu erforschen oder wirklich zu kennen.
Eine der besten Möglichkeiten, mit Gras gefüttertes Rindfleisch zu essen, besteht darin, einen Bauern in Ihrer Nähe zu finden, der Rinder auf offenen, freien Feldern aufzieht, sie nur mit frischem und getrocknetem Gras füttert und es nicht tut. ' Verwenden Sie keine Arzneimittel wie Hormone oder Antikörper. Ich bin davon überzeugt, dass Sie gesünder und glücklicher sind, wenn Sie Ihre Lebensmittel vom Rindfleisch bis zu Äpfeln vor Ort einkaufen. Sie werden auch auf eine Weise zu Ihrer lokalen Gemeinschaft beitragen, die nur der Einkauf vor Ort kann.
Sind Sie bereit, mit dem Kochen zu beginnen und all die Vorteile für die Gesundheit und die Ernährung mit grasgefüttertem Rindfleisch zu genießen? Ich kann Ihnen nur empfehlen, in diesen köstlichen und gesunden Rezepten grasgefüttertes Rindfleisch als Hauptmahlzeit zu verwenden:
Mit Gras gefüttertes Rindfleisch hat einen anderen Geschmack als mit Getreide gefüttert. Einige Leute beschreiben es als einen erdigeren oder grasartigeren Geschmack, und viele Leute bevorzugen den Geschmack gegenüber mit Getreide gefüttertem Rindfleisch. Es ist auch wichtig zu wissen, dass grasgefüttertes Rindfleisch von Natur aus weniger fettreich ist und rund 30 Prozent schneller gart als getreidegefüttertes Rindfleisch. (16)

Geschichte und Wissenswertes zu grasgefüttertem Rindfleisch

Kühe sollen ihr Leben friedlich auf Gras in weit geöffneten Weiden verbringen, aber die meisten Kühe werden heutzutage in einem geschlossenen Fütterungsbetrieb oder einem konzentrierten Fütterungsbetrieb, der als CAFO bezeichnet wird, aufgezogen. In diesen riesigen Einrichtungen sind nicht nur die Kühe eingesperrt und überfüllt, sondern sie fressen auch nicht, was für sie am besten ist. Sie essen vielmehr, was sie am fettesten macht und damit das meiste Geld bringt. Wenn diese armen Kühe krank werden (was bei weitem nicht den idealen Lebensbedingungen entspricht), werden sie normalerweise mit Hormonen und Antibiotika vollgepumpt.
Es heißt, dass eine getreidefütterte Kuh ein ganzes Jahr schneller schlachten kann als eine Kuh, die nur Gras, Futter und Heu füttert. Für grasgefütterte Rindfleischerzeuger ist es nicht nur an der Zeit, sich zu wehren, sondern es gibt auch höhere Betriebskosten, einen Mangel an Verarbeitern und Bedenken der Verbraucher, aufgrund von Unterschieden in Geschmack und Textur auf grasgefüttert umzusteigen.
Laut Jo Robinson, Autor von "Pasture Perfect": "Wenn Sie eine typische Menge Rindfleisch pro Jahr zu sich nehmen, die in den Vereinigten Staaten bei etwa 65 kg liegt, wechseln Sie zu grasgefüttertem Rindfleisch Sie sparen 16.642 Kalorien pro Jahr. " (17) Diese taillensparende Vergünstigung ist nur einer der vielen Gründe, warum wir für die harte Arbeit von grasgefütterten Viehzüchtern dankbar sein sollten.
Die Nachfrage nach hochwertigem Rindfleisch ist in den letzten Jahrzehnten gestiegen und scheint sich in absehbarer Zeit nicht zu verlangsamen. Einige Fast-Food-Ketten wie Carl's Jr. (R) bieten jetzt einen Burger aus grasgefüttertem Rindfleisch an, was weit von den Antibiotika in Fast-Food-Ketten entfernt ist, die eher typisch sind. Carl's Jr. nennt es "Fast Foods erster All-Natural Burger", den es weiter als "grasgefütterte, aus Freilandhaltung kohlensäurehaltige Rindfleischpastetchen ohne Zusatz von Hormonen, Steroiden oder Antibiotika" beschreibt. (18) Es bleibt zu hoffen, dass weitere Lebensmittelhändler diesem Beispiel folgen. Sie konzentrieren sich zwar auf die Verbesserung ihres Fleisches, sollten aber auch sicherstellen, dass in ihrem Ketchup kein Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt enthalten ist, und ein Brötchen verwenden, das nicht mit fragwürdigen Zutaten beladen ist Zutaten.
Mit grasgefüttertem Rindfleisch können Sie all diese fantastischen grasgefütterten Rindfleischnahrungsmittel mit einer geringeren Wahrscheinlichkeit für gefährliche Krankheiten erhalten. (19) Es ist jedoch wichtig, dass Sie Ihr Rindfleisch angemessen behandeln und kochen, um durch Lebensmittel übertragene Krankheiten zu vermeiden.
Um auf der sicheren Seite zu sein, empfiehlt das USDA, Hamburger und Rinderhackfleischmischungen (wie Hackbraten) mit einem Futterthermometer von 160 Grad F (71,1 Grad C) zu kochen. Für Steaks und Braten empfiehlt der USDA eine Innentemperatur von mindestens 62,8 ° C, bevor Sie das Fleisch von der Wärmequelle nehmen. Aus Sicherheits- und Qualitätsgründen sollten Sie das Rindfleisch vor dem Verzehr mindestens drei Minuten ruhen lassen. (20)
Wenn Sie mit Gras gefüttertes Rindfleisch essen, tun Sie nicht nur etwas Gutes für sich selbst, sondern Sie essen auch bewusst und fördern die richtige Behandlung von Kühen. Wenn Sie die meiste Zeit Ihres Lebens mit Getreide gefüttertes Rindfleisch gegessen haben, fühlen Sie sich jetzt möglicherweise verwirrt und sind sich nicht sicher, wie Sie das mit Gras gefütterte Rindfleisch ändern sollen. Machen Sie sich keine Sorgen, da die Welt sich immer mehr darüber im Klaren ist, was auf unseren Speisetellern passiert, steigt die Nachfrage nach grasgefüttertem Freilandrindfleisch, was die Verfügbarkeit für Sie, den gebildeten Verbraucher, erhöht.
Nun, da Sie die wahren Fakten über dieses Steak auf Ihrem Teller kennen, was werden Sie tun? Wenn viele mit Veränderungen konfrontiert werden, können sie Angst vor Untätigkeit oder Verleugnung bekommen. Ich fordere Sie auf, die Kontrolle über Ihre eigene Gesundheit zu übernehmen, indem Sie sorgfältig auswählen, was Sie essen und wie Sie leben. Die Entscheidung für eine grasgefütterte Rindfleischernährung ist ein wichtiger Schritt für ein gesundes und reichhaltiges Leben, da nachgewiesen wurde, dass die grasgefütterte Rindfleischernährung potenziell Krebs bekämpft, das Risiko von Herzerkrankungen senkt, den Blutzuckerspiegel verbessert und sogar der Umwelt zugute kommt. das ist eine sicherere Rindfleischoption, die frei von Hormonen und Antibiotika ist.
Nach dem Geräusch könnte man meinen, dass ein undichter Darm nur das Verdauungssystem beeinflusst, aber in Wirklichkeit kann es mehr beeinflussen. Weil Leaky Gut so verbreitet ist und so ein Rätsel, Ich biete ein kostenloses Webinar zu allen Dingen an, die auf der Strecke sind. Klicken Sie hier, um mehr über das Webinar zu erfahren.
Kühe sollen ihr Leben friedlich auf Gras in weit geöffneten Weiden verbringen, aber die meisten Kühe werden heutzutage in einem geschlossenen Fütterungsbetrieb oder einem konzentrierten Fütterungsbetrieb, der als CAFO bezeichnet wird, aufgezogen. In diesen riesigen Einrichtungen sind nicht nur die Kühe eingesperrt und überfüllt, sondern sie fressen auch nicht, was für sie am besten ist. Sie essen vielmehr, was sie am fettesten macht und damit das meiste Geld bringt. Wenn diese armen Kühe krank werden (was bei weitem nicht den idealen Lebensbedingungen entspricht), werden sie normalerweise mit Hormonen und Antibiotika vollgepumpt.
Es heißt, dass eine getreidefütterte Kuh ein ganzes Jahr schneller schlachten kann als eine Kuh, die nur Gras, Futter und Heu füttert. Für grasgefütterte Rindfleischerzeuger ist es nicht nur an der Zeit, sich zu wehren, sondern es gibt auch höhere Betriebskosten, einen Mangel an Verarbeitern und Bedenken der Verbraucher, aufgrund von Unterschieden in Geschmack und Textur auf grasgefüttert umzusteigen.
Laut Jo Robinson, Autor von "Pasture Perfect": "Wenn Sie eine typische Menge Rindfleisch pro Jahr zu sich nehmen, die in den Vereinigten Staaten bei etwa 65 kg liegt, wechseln Sie zu grasgefüttertem Rindfleisch Sie sparen 16.642 Kalorien pro Jahr. " (17) Diese taillensparende Vergünstigung ist nur einer der vielen Gründe, warum wir für die harte Arbeit von grasgefütterten Viehzüchtern dankbar sein sollten.
Die Nachfrage nach hochwertigem Rindfleisch ist in den letzten Jahrzehnten gestiegen und scheint sich in absehbarer Zeit nicht zu verlangsamen. Einige Fast-Food-Ketten wie Carl's Jr. (R) bieten jetzt einen Burger aus grasgefüttertem Rindfleisch an, was weit von den Antibiotika in Fast-Food-Ketten entfernt ist, die eher typisch sind. Carl's Jr. nennt es "Fast Foods erster All-Natural Burger", den es weiter als "grasgefütterte, aus Freilandhaltung kohlensäurehaltige Rindfleischpastetchen ohne Zusatz von Hormonen, Steroiden oder Antibiotika" beschreibt. (18) Es bleibt zu hoffen, dass weitere Lebensmittelhändler diesem Beispiel folgen. Sie konzentrieren sich zwar auf die Verbesserung ihres Fleisches, sollten aber auch sicherstellen, dass in ihrem Ketchup kein Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt enthalten ist, und ein Brötchen verwenden, das nicht mit fragwürdigen Zutaten beladen ist Zutaten.
Mit grasgefüttertem Rindfleisch können Sie all diese fantastischen grasgefütterten Rindfleischnahrungsmittel mit einer geringeren Wahrscheinlichkeit für gefährliche Krankheiten erhalten. (19) Es ist jedoch wichtig, dass Sie Ihr Rindfleisch angemessen behandeln und kochen, um durch Lebensmittel übertragene Krankheiten zu vermeiden.
Um auf der sicheren Seite zu sein, empfiehlt das USDA, Hamburger und Rinderhackfleischmischungen (wie Hackbraten) mit einem Futterthermometer von 160 Grad F (71,1 Grad C) zu kochen. Für Steaks und Braten empfiehlt der USDA eine Innentemperatur von mindestens 62,8 ° C, bevor Sie das Fleisch von der Wärmequelle nehmen. Aus Sicherheits- und Qualitätsgründen sollten Sie das Rindfleisch vor dem Verzehr mindestens drei Minuten ruhen lassen. (20)
Wenn Sie mit Gras gefüttertes Rindfleisch essen, tun Sie nicht nur etwas Gutes für sich selbst, sondern Sie essen auch bewusst und fördern die richtige Behandlung von Kühen. Wenn Sie die meiste Zeit Ihres Lebens mit Getreide gefüttertes Rindfleisch gegessen haben, fühlen Sie sich jetzt möglicherweise verwirrt und sind sich nicht sicher, wie Sie das mit Gras gefütterte Rindfleisch ändern sollen. Machen Sie sich keine Sorgen, da die Welt sich immer mehr darüber im Klaren ist, was auf unseren Speisetellern passiert, steigt die Nachfrage nach grasgefüttertem Freilandrindfleisch, was die Verfügbarkeit für Sie, den gebildeten Verbraucher, erhöht.
Nun, da Sie die wahren Fakten über dieses Steak auf Ihrem Teller kennen, was werden Sie tun? Wenn viele mit Veränderungen konfrontiert werden, können sie Angst vor Untätigkeit oder Verleugnung bekommen. Ich fordere Sie auf, die Kontrolle über Ihre eigene Gesundheit zu übernehmen, indem Sie sorgfältig auswählen, was Sie essen und wie Sie leben. Die Entscheidung für eine grasgefütterte Rindfleischernährung ist ein wichtiger Schritt für ein gesundes und reichhaltiges Leben, da nachgewiesen wurde, dass die grasgefütterte Rindfleischernährung potenziell Krebs bekämpft, das Risiko von Herzerkrankungen senkt, den Blutzuckerspiegel verbessert und sogar der Umwelt zugute kommt. das ist eine sicherere Rindfleischoption, die frei von Hormonen und Antibiotika ist.
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