7 Nebenwirkungen von zu viel Apfelessig

Endergebnis

Apfelessig ist ein natürliches Stärkungsmittel.
Es hat mehrere gesundheitliche Vorteile, die durch wissenschaftliche Studien am Menschen gestützt werden.
Es wurden jedoch auch Bedenken hinsichtlich der Sicherheit und möglicher Nebenwirkungen geäußert.
Dieser Artikel befasst sich mit den möglichen Nebenwirkungen von Apfelessig.
Es enthält auch Anweisungen zum sicheren Verzehr von Apfelessig.

Was ist Apfelessig?

Apfelessig wird aus Äpfeln und Hefe hergestellt.
Die Hefe wandelt dann den Zucker in den Äpfeln in Alkohol um. Die Mischung wird dann mit Bakterien versetzt, die den Alkohol zu Essigsäure fermentieren (1).
Essigsäure macht etwa 5-6% des Apfelessigs aus. Es wird als "schwache Säure" eingestuft, hat aber im konzentrierten Zustand noch ziemlich starke saure Eigenschaften.
Essig enthält neben Essigsäure Wasser und Spuren anderer Säuren, Vitamine und Mineralien (1).
Mehrere Studien an Tieren und Menschen haben gezeigt, dass Essigsäure und Apfelessig die Fettverbrennung und den Gewichtsverlust fördern, den Blutzuckerspiegel senken, die Insulinsensitivität erhöhen und den Cholesterinspiegel verbessern können (2, 3, 4, 5, 6, 7, 8).

7 Nebenwirkungen von Apfelessig

Die Forscher empfahlen, Essig als "starke ätzende Substanz" zu betrachten und in kindersicheren Behältern aufzubewahren (19).
Es gibt keine veröffentlichten Fälle von Halsverbrennungen durch Apfelessig.
Ein Fallbericht ergab jedoch, dass eine Apfelessigtablette Verbrennungen verursachte, nachdem sie sich in der Kehle einer Frau festgesetzt hatte. Die Frau gab an, nach dem Vorfall sechs Monate lang Schmerzen und Schluckbeschwerden gehabt zu haben (20).
Aufgrund seines stark sauren Charakters kann Apfelessig beim Auftragen auf die Haut auch Verbrennungen verursachen.
In einem Fall entwickelte ein 14-jähriges Mädchen Erosionen an der Nase, nachdem es mehrere Tropfen Apfelessig aufgetragen hatte, um zwei Maulwürfe zu entfernen, basierend auf einem Protokoll, das sie im Internet gesehen hatte (21).
Bei einem anderen 6-jährigen Jungen traten Beinverbrennungen auf, nachdem seine Mutter seine Beininfektion mit Apfelessig behandelt hatte (22).
Es gibt auch einige Online-Berichte über Verbrennungen, die durch das Auftragen von Apfelessig auf die Haut verursacht wurden.
Einige Medikamente können mit Apfelessig interagieren:
Leider wurde berichtet, dass Apfelessig einige Nebenwirkungen verursacht.
Dies gilt insbesondere für große Dosen.
Auch wenn kleine Mengen im Allgemeinen gut und gesund sind, kann zu viel davon schädlich und sogar gefährlich sein.
Apfelessig hilft, Blutzuckerspitzen vorzubeugen, indem er die Rate verringert, mit der Lebensmittel den Magen verlassen und in den unteren Verdauungstrakt gelangen. Dies verlangsamt die Aufnahme in die Blutbahn (9).
Dieser Effekt kann jedoch die Symptome der Gastroparese verschlimmern, eine häufige Erkrankung bei Menschen mit Typ-1-Diabetes.
Bei der Gastroparese funktionieren die Nerven im Magen nicht richtig, sodass die Nahrung zu lange im Magen bleibt und nicht normal geleert wird.
Symptome einer Gastroparese sind Sodbrennen, Blähungen und Übelkeit. Für Typ-1-Diabetiker mit Gastroparese ist es sehr schwierig, das Insulin zu den Mahlzeiten zu bestimmen, da es schwer vorherzusagen ist, wie lange es dauern wird, bis die Nahrung verdaut und absorbiert ist.
In einer kontrollierten Studie wurden 10 Patienten mit Typ-1-Diabetes und Gastroparese untersucht.
Trinkwasser mit 2 Esslöffeln (30 ml) Apfelessig verlängerte die Verweildauer von Nahrungsmitteln im Magen erheblich im Vergleich zum Trinken von normalem Wasser (10).
Apfelessig kann bei manchen Menschen unangenehme Verdauungssymptome verursachen.
Untersuchungen an Menschen und Tieren haben gezeigt, dass Apfelessig und Essigsäure den Appetit verringern und das Völlegefühl fördern können, was zu einer natürlichen Verringerung der Kalorienaufnahme führt (11, 12, 13).
Eine kontrollierte Studie legt jedoch nahe, dass in einigen Fällen der Appetit und die Nahrungsaufnahme aufgrund von Verdauungsstörungen sinken können.
Die Personen, die ein Getränk mit 25 Gramm Apfelessig konsumierten, berichteten von weniger Appetit, aber auch von einem deutlich stärkeren Übelkeitsgefühl, insbesondere wenn der Essig Teil eines unangenehm schmeckenden Getränks war (14).
Es gibt derzeit keine kontrollierten Studien zu den Auswirkungen von Apfelessig auf den Kaliumspiegel im Blut und die Knochengesundheit.
Es gibt jedoch einen Fallbericht über einen niedrigen Kalium- und Knochenverlust im Blut, der auf große Dosen Apfelessig zurückzuführen ist, die über einen längeren Zeitraum hinweg eingenommen wurden.
Eine 28-jährige Frau verzehrte sechs Jahre lang täglich 250 ml in Wasser verdünnten Apfelessig.
Sie wurde mit niedrigem Kaliumspiegel und anderen Anomalien in der Blutchemie ins Krankenhaus eingeliefert (15).
Außerdem wurde bei der Frau Osteoporose diagnostiziert, ein Zustand mit brüchigen Knochen, der bei jungen Menschen selten auftritt.
Ärzte, die die Frau behandelten, glauben, dass die großen täglichen Dosen Apfelessig dazu führten, dass Mineralien aus ihren Knochen ausgelaugt wurden, um die Säure ihres Blutes zu puffern.
Sie stellten auch fest, dass ein hoher Säuregehalt die Bildung von neuem Knochen verringern kann.
Natürlich war die Menge an Apfelessig in diesem Fall viel höher als die der meisten Menschen an einem einzigen Tag - und sie tat dies viele Jahre lang jeden Tag.
Es hat sich gezeigt, dass saure Lebensmittel und Getränke den Zahnschmelz beschädigen (16).
Erfrischungsgetränke und Fruchtsäfte wurden eingehender untersucht, doch einige Untersuchungen haben ergeben, dass Essigsäure im Essig auch den Zahnschmelz schädigen kann.
In einer Laborstudie wurde Zahnschmelz von Weisheitszähnen in verschiedene Essige mit pH-Werten zwischen 2,7 und 3,95 getaucht. Der Essig führte nach vier Stunden zu einem Verlust an Mineralien aus den Zähnen von 1-20% (17).
Wichtig ist, dass diese Studie in einem Labor durchgeführt wurde und nicht im Mund, wo Speichel den Säurepuffer unterstützt. Dennoch gibt es Hinweise darauf, dass große Mengen Essig zu Zahnerosion führen können.
Eine Fallstudie ergab auch, dass die schwere Karies eines 15-jährigen Mädchens durch den Verzehr einer Tasse (237 ml) unverdünnten Apfelessigs pro Tag als Hilfsmittel zur Gewichtsreduktion verursacht wurde (18) ).
Apfelessig kann Verbrennungen der Speiseröhre verursachen.
Eine Überprüfung der von Kindern versehentlich verschluckten schädlichen Flüssigkeiten ergab, dass Essigsäure die häufigste Säure ist, die Halsverbrennungen verursacht.

So konsumieren Sie Apfelessig sicher

Die meisten Menschen können ohne Bedenken eine angemessene Menge Apfelessig konsumieren, wenn sie diese allgemeinen Richtlinien befolgen:

Nachricht zum Mitnehmen

Apfelessig kann verschiedene gesundheitliche Vorteile haben.
Um jedoch sicher zu gehen und Nebenwirkungen zu vermeiden, ist es wichtig, die Menge, die Sie konsumieren, zu überwachen und vorsichtig zu sein, wie Sie es einnehmen.
Während eine kleine Menge Essig gut ist, ist mehr nicht besser und kann sogar schädlich sein.