7 Vorteile von rohem Knoblauch bei der Bekämpfung von Krankheiten

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Knoblauch ist intensiv aromatisch und schmackhaft und wird in nahezu jeder Küche der Welt verwendet. Wenn es roh verzehrt wird, hat es einen kraftvollen, scharfen Geschmack, der zu den wahrhaft mächtigen Knoblauchvorteilen passt. Es ist besonders hoch in bestimmten Schwefelverbindungen, von denen angenommen wird, dass sie für seinen Geruch und Geschmack sowie seine sehr positiven Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit verantwortlich sind.
Die Vorteile von Knoblauch stehen den Vorteilen von Kurkuma in Bezug auf die Forschungsergebnisse, die für dieses Superfood sprechen, nur an zweiter Stelle. Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung dieses Artikels gab es mehr als 5.100 von Fachleuten geprüfte Artikel, in denen die Fähigkeit des Gewürzs zur Vorbeugung und Verbesserung eines breiten Spektrums von Krankheiten bewertet wurde.
Und weißt du, was all diese Nachforschungen ergeben haben?
Knoblauch regelmäßig zu essen ist nicht nur gut für uns; Es wurde in Verbindung gebracht, um vier der weltweit wichtigsten Todesursachen, einschließlich Herzkrankheiten, Schlaganfall, Krebs und Infektionen, zu verringern oder sogar zu verhindern. (1) Das National Cancer Institute empfiehlt kein Nahrungsergänzungsmittel zur Krebsprävention, erkennt jedoch das Gewürz als eines von mehreren Gemüsen mit potenziellen Antikrebseigenschaften an. (2)
Abgesehen von den extremsten und seltensten Situationen glaube ich, dass jeder Mensch auf dem Planeten dieses Gewürz konsumieren sollte. Es ist extrem kostengünstig, super einfach zu züchten und schmeckt absolut fantastisch. Erfahren Sie mehr über die Vorteile des Knoblauchs, seine Verwendung, seine Forschung, seine eigenen und einige leckere Rezepte.

7 Vorteile von rohem Knoblauch

Es wurde eine klinische Studie durchgeführt, um zu testen, was sich nach einer Umfrage in der Türkei als wachsende Praxis herausgestellt hat: die Verwendung von Knoblauch zur Behandlung von Kahlheit. Forscher der Mazandaran University of Medical Sciences aus dem Iran testeten, wie Knoblauchgel, das drei Monate lang zweimal täglich auf die Kopfhaut aufgetragen wurde, die Wirkung von Kortikosteroiden gegen Alopezie auf Menschen hat. Alopezie ist eine häufige Autoimmunerkrankung der Haut, die Haarausfall auf der Kopfhaut, im Gesicht und manchmal auch in anderen Bereichen des Körpers verursacht. Derzeit sind verschiedene Behandlungen verfügbar, eine Heilung ist jedoch noch nicht bekannt.
Die Alzheimer-Krankheit ist eine Form der Demenz, die Menschen die Fähigkeit rauben kann, klar zu denken, alltägliche Aufgaben auszuführen und sich letztendlich daran zu erinnern, wer sie überhaupt sind. Dieses Gewürz enthält Antioxidantien, die die körpereigenen Schutzmechanismen gegen oxidative Schäden unterstützen, die zu diesen kognitiven Erkrankungen beitragen können.
Bei Alzheimer-Patienten werden häufig b-Amyloid-Peptid-Plaques im Zentralnervensystem beobachtet, und diese Plaque-Ablagerungen führen zur Produktion von reaktiven Sauerstoffspezies und neuronalen (Nervenzellen) System) Schaden. Eine im Journal of Neurochemistry veröffentlichte Studie fand "signifikante neuroprotektive und neuroreservative Eigenschaften" von gealtertem Knoblauchextrakt und seinem Wirkstoff S-Allyl-L-Cystein (SAC). Die Forscher schließen aus ihren Erkenntnissen, dass der gealterte Extrakt zusammen mit SAC verwendet werden kann, um zukünftige Medikamente zur Behandlung der Alzheimer-Krankheit zu entwickeln. (fünfzehn)
Es hat sich gezeigt, dass Knoblauch zur Regulierung des Blutzuckerspiegels, zur Bekämpfung von Infektionen, zur Senkung des LDL-Cholesterins und zur Förderung der Durchblutung verwendet werden kann. (16)
Eine Studie an diabetischen Ratten hat gezeigt, dass dieses Gewürz bei der Verbesserung der allgemeinen Gesundheit von Diabetikern, einschließlich der Linderung häufiger diabetischer Komplikationen wie Arteriosklerose und Nephropathie, sehr hilfreich sein kann. Diese Ratten, die sieben Wochen lang täglich einen Extrakt aus rohem Knoblauch erhielten, hatten einen signifikant erniedrigten Serumglukosespiegel (Blutzuckerspiegel), Cholesterin- und Triglyceridspiegel. Im Vergleich zur Kontrollgruppe hatten die Ratten, die rohen Knoblauch erhielten, 57 Prozent weniger Serumglucose, 40 Prozent weniger Serumcholesterin und 35 Prozent weniger Triglyceride. Darüber hinaus waren die Harnproteinspiegel bei mit Gewürzen behandelten Ratten um 50 Prozent niedriger. (17)
Eine andere Studie zeigte auch, dass Knoblauch bei Typ-II-Diabetikern den Cholesterinspiegel im Blut signifikant verbesserte. Insbesondere reduzierte sein Verzehr das Gesamtcholesterin und das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) und erhöhte das HDL-Cholesterin im Vergleich zu Placebo moderat. (18)
All dies zeigt, wie Knoblauch Diabetikern im Rahmen eines Diabetikerdiätplans zugute kommt.
Wie Sie gleich sehen werden, gibt es zahlreiche Vorteile für rohen Knoblauch. Es kann in vielerlei Hinsicht als wirksame Form der pflanzlichen Medizin eingesetzt werden, einschließlich der folgenden:
Laut den Centers for Disease Control and Prevention (Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention) ist Herzkrankheit in den Vereinigten Staaten die häufigste Todesursache, gefolgt von Krebs. (3) Knoblauch ist weithin als vorbeugendes Mittel und zur Behandlung vieler Herz-Kreislauf- und Stoffwechselerkrankungen, einschließlich Arteriosklerose, Hyperlipidämie, Thrombose, Bluthochdruck und Diabetes, anerkannt. Eine wissenschaftliche Übersicht über experimentelle und klinische Studien zum Knoblauchnutzen ergab, dass der Knoblauchkonsum insgesamt sowohl in Tier- als auch in Humanstudien signifikante kardioprotektive Wirkungen hat. (4)
Das wahrscheinlich erstaunlichste Merkmal ist, dass gezeigt wurde, dass es hilft, eine frühe Herzkrankheit rückgängig zu machen, indem Plaqueanhäufungen in Arterien entfernt werden. Eine im Journal of Nutrition veröffentlichte randomisierte Doppelblindstudie aus dem Jahr 2016 umfasste 55 Patienten im Alter von 40 bis 75 Jahren, bei denen ein metabolisches Syndrom diagnostiziert worden war. Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass gealterter Knoblauchextrakt bei Patienten mit metabolischem Syndrom die Plaque in den Koronararterien (den Arterien, die das Herz mit Blut versorgen) wirksam reduzierte. (5)
Einer der führenden Forscher, Matthew J. Budoff, sagte: "Diese Studie ist eine weitere Demonstration der Vorteile dieses Supplements bei der Verringerung der Ansammlung von weichem Plaque und der Verhinderung der Bildung von neuem Plaque in den Arterien, die Herzkrankheiten verursachen können. Wir haben vier randomisierte Studien abgeschlossen und sie haben uns zu dem Schluss geführt, dass der gealterte Knoblauchextrakt das Fortschreiten der Arteriosklerose verlangsamen und die frühen Stadien der Herzkrankheit umkehren kann. " (6)
Es wurde gezeigt, dass ein interessantes Knoblauchphänomen dabei hilft, hohen Blutdruck zu kontrollieren. Eine Studie untersuchte die Wirkung von gealtertem Knoblauchextrakt als Zusatzbehandlung für Menschen, die bereits blutdrucksenkende Medikamente einnehmen und dennoch unter unkontrolliertem Bluthochdruck leiden. Die in der Fachzeitschrift Maturitas veröffentlichte Studie bewertete 50 Personen mit "unkontrollierbarem" Blutdruck. Es wurde festgestellt, dass die tägliche Einnahme von vier Kapseln gealterten Knoblauchextrakts (960 Milligramm) über einen Zeitraum von drei Monaten zu einem Blutdruckabfall von durchschnittlich 10 Punkten führte. (11)
Eine weitere 2014 veröffentlichte Studie ergab, dass Knoblauch "das Potenzial hat, den Blutdruck bei hypertensiven Personen ähnlich wie bei Standardmedikamenten zu senken". Knoblauch, speziell in Form des standardisierbaren und hochverträglichen Alterungsextrakts für diese Studie, könnte also genauso gut wie verschreibungspflichtige Medikamente gegen Bluthochdruck wirken. Diese Studie erklärt weiter, dass die Polysulfide des Gewürzs die Öffnung oder Erweiterung von Blutgefäßen und damit die Blutdrucksenkung fördern. (12)
Experimente haben gezeigt, dass Knoblauch (oder bestimmte chemische Verbindungen wie das im Gewürz enthaltene Allicin) sehr effektiv unzählige Mikroorganismen abtöten kann, die für einige der häufigsten und seltensten Infektionen verantwortlich sind, einschließlich Erkältungen. Knoblauch kann Erkältungen und anderen Infektionen vorbeugen.
In einer Studie nahmen die Patienten während der kalten Jahreszeit (zwischen November und Februar) 12 Wochen lang entweder Knoblauchpräparate oder ein Placebo ein. Bei den Knoblauchnehmern war die Wahrscheinlichkeit einer Erkältung geringer, und wenn sie eine Erkältung bekamen, erholten sie sich schneller als bei der Placebogruppe. Die Plazebogruppe hatte eine viel größere Wahrscheinlichkeit, während der 12-wöchigen Behandlungsdauer mehr als eine Erkältung zu bekommen. Die Studie führt die Fähigkeit des Gewürzs, Erkältungsviren vorzubeugen, auf seine biologisch aktive Hauptkomponente Allicin zurück. (13)
Die antimikrobiellen, antiviralen und antimykotischen Eigenschaften des Gewürzs können dazu beitragen, Erkältungen und andere Infektionen zu lindern. Insbesondere das Allicin des Knoblauchs spielt vermutlich eine wichtige Rolle für die antimikrobielle Wirkung dieses Gemüses.
Die Forscher stellten fest, dass die Verwendung des Gels die therapeutische Wirksamkeit von topischem Corticosteroid bei der Behandlung von Alopecia areata signifikant steigerte. (14) Obwohl in der Studie keine direkten Tests durchgeführt wurden, kann die Anwendung von Knoblauch-Kokosöl als alleinige Behandlung als Mittel gegen Haarausfall sogar vorteilhafter sein, da es das Risiko verringert, schädliche Kortikosteroide in die Haut aufzunehmen.

Beste Möglichkeiten, Knoblauch zu verwenden

Knoblauch wird am besten roh für mikrobielle Eigenschaften verwendet, obwohl gekochter Knoblauch immer noch viel Wert hat. Tatsächlich ist der Antioxidanswert beim Kochen gleich (oder manchmal sogar höher), was nicht intuitiv ist, da das Kochen bei den meisten Lebensmitteln dazu neigt, den Nährstoffgehalt zu verringern.
Sie können sautierten, gerösteten oder gebackenen Rezepten rohen Knoblauch hinzufügen. Sie können auch etwas rohen Knoblauch in Ihre nächste hausgemachte Salatdressing, Marinade, Tomatensauce, Suppe oder Eintopf werfen. Das Hinzufügen des rohen Gewürzs zu Gemüse, Fisch oder Fleisch wird den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile auf jeden Fall verstärken.
Egal, ob Sie es letztendlich roh oder gekocht verwenden, Sie können die Knoblauchvorteile steigern, indem Sie es hacken oder zerkleinern und sitzen lassen, bevor Sie es essen oder es für ein Rezept erhitzen. Durch das Hacken werden Alliinaseenzyme in den Gewürzzellen aktiviert, und das Sitzen ermöglicht diesen Enzymen, einen Teil des Allins des Knoblauchs in Allicin umzuwandeln. Allicin zerfällt dann schnell unter Bildung einer Vielzahl von Organoschwefelverbindungen. Wissenschaftler schlagen vor, Knoblauch nach dem Zerkleinern oder Zerkleinern 10 Minuten stehen zu lassen, bevor er gekocht wird.
Knoblauch kann auch gegen Infektionen verwendet werden. Die Verwendung von Knoblauchöl ist ein hervorragendes Hausmittel gegen Ohrenentzündungen, das wirklich funktionieren kann.
Traditionelle Kulturen, die normalerweise nicht mit diesen Arten von Krankheiten zu kämpfen haben, nehmen diese regelmäßig in ihre Ernährung auf und erfordern keine medizinischen Eingriffe, da Herzerkrankungen, Krebs und entzündliche Erkrankungen leicht auftreten können vermeidbar beim Essen der richtigen Lebensmittel.
Zur allgemeinen Gesundheitsförderung für Erwachsene empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation eine Tagesdosis von zwei bis fünf Gramm (etwa eine Knoblauchzehe) frischem Knoblauch, 0,4 bis 1,2 Gramm getrocknetes Knoblauchpulver, zwei bis drei fünf Milligramm Knoblauchöl, 300 bis 1.000 Milligramm Knoblauchextrakt oder andere Formulierungen, die zwei bis fünf Milligramm Allicin entsprechen. (19)
Es wird am besten bei Raumtemperatur gelagert und sollte immer trocken aufbewahrt werden (damit es nicht sprießt).

Knoblauchrezepte und Nährwertangaben

Wenn Sie die Heilkraft dieses Gewürzs nutzen möchten, fügen Sie es einigen Ihrer Lieblingsrezepte hinzu. Die Möglichkeiten mit diesem Küchengerät sind wirklich endlos.
Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für Knoblauch, damit Sie alle gesundheitsfördernden Vorteile des Knoblauchs nutzen können:
Knoblauch wächst in Form einer Knolle unter der Erde. Diese Zwiebel hat lange grüne Triebe, die von oben herausragen, während sich ihre Wurzeln nach unten erstrecken. Es (Allium sativum) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Amaryllis (Amaryllidaceae), einer Klasse von Zwiebelpflanzen, zu denen Schnittlauch, Lauch, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln gehören.
Die Knoblauchpflanze stammt aus Zentralasien, wächst jedoch sowohl in Italien als auch in Südfrankreich wild. Die Zwiebel der Pflanze ist das, was wir alle als Knoblauch kennen, das Gemüse. Was ist eine Knoblauchzehe? Die Knoblauchknolle ist mit mehreren Schichten ungenießbarer, papierartiger Haut bedeckt, die beim Abziehen bis zu 20 essbare Knollen, sogenannte Nelken, enthalten.
Es enthält unzählige lebenswichtige Nährstoffe - Flavonoide, Oligosaccharide, Aminosäuren, Allicin und hohe Schwefelgehalte (um nur einige zu nennen) - und es hat sich als unglaublich erwiesen, dieses Gewürz regelmäßig zu essen Nutzen für die Gesundheit. Roher Knoblauch enthält auch ungefähr 0,1 Prozent ätherisches Öl, dessen Hauptbestandteile Allylpropyldisulfid, Diallyldisulfid und Diallyltrisulfid sind.
Roher Knoblauch wird herkömmlicherweise zum Kochen und für medizinische Zwecke von der Gewürznelke gemessen. Jede Gewürznelke steckt voller gesundheitsfördernder Komponenten.
Eine rohe Knoblauchzehe enthält ungefähr: (20)
Dies sind nur einige der wichtigsten Nährstoffe, die in diesem Gewürz enthalten sind. Es enthält auch Alliin und Allicin, die beide gesundheitsfördernde Schwefelverbindungen sind. Die Vorteile von Allicin sind in Studien besonders gut erforscht. Die Wissenschaftler interessieren sich für das Potenzial dieser aus dem Gewürz gewonnenen Schwefelverbindungen, chronische und tödliche Krankheiten wie Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern und zu behandeln.

Knoblauch zu Hause anbauen + Wissenswertes

Knoblauch ist eine der einfacheren Kulturpflanzen. Es gedeiht in verschiedenen Zonen in den Vereinigten Staaten. Für diejenigen von uns auf der Nordhalbkugel sollten wir unsere Gewürznelken im Herbst pflanzen und sie im späten Frühling / Frühsommer ernten.
Werfen Sie keine Nelkenreste von Ihrem nächsten Currygericht weg. Knoblauchzehen-Essensreste lassen sich erstaunlich einfach zum Nachwachsen von Knoblauchpflanzen verwenden. Pflanzen Sie die Nelkenwurzel an einem sonnigen Ort in Ihrem Garten und schneiden Sie die Triebe ab, sobald die Zwiebel sie produziert. Dieses Gewürz gedeiht auf trockenen, lockeren und durchlässigen Böden an sonnigen Standorten.
Es hat eine mehr als 7.000-jährige Geschichte des menschlichen Verzehrs und Gebrauchs. In der Antike und im Mittelalter wurde es für seine medizinischen Eigenschaften verehrt und als Zauber gegen Vampire und andere Übel getragen. In Frankreich tranken Totengräber zu Beginn des 18. Jahrhunderts Wein mit zerkleinertem Knoblauch, um sich vor der Pest zu schützen. Während des Ersten und Zweiten Weltkrieges wurde es als Antiseptikum gegen Wunden eingesetzt und zur Vorbeugung von Infektionen (wie Brandwunden) bei Soldaten angewendet.
Jede Zwiebel besteht aus vier bis 20 Nelken, wobei jede Nelke etwa ein Gramm wiegt. Knoblauchzusätze können aus frischem, getrocknetem oder gereiftem Knoblauch oder Knoblauchöl hergestellt werden.
Schwarzer Knoblauch ist eine Art karamellisierten Knoblauchs, der erstmals in der asiatischen Küche als Lebensmittelzutat verwendet wurde. Für den schwarzen Knoblauch werden die Köpfe über mehrere Wochen erhitzt. Durch diesen Erhitzungsprozess wird das Gewürz schwarz gefärbt. Es macht es auch süß und sirupartig. Die schwarze Variante ist ab sofort in den USA erhältlich.

Mögliche Nebenwirkungen von rohem Knoblauch

Bei oraler Einnahme kann roher Knoblauch zu Brennen im Mund oder Magen, Mundgeruch, Sodbrennen, Gas, Blähungen, Übelkeit, Erbrechen, Körpergeruch und Durchfall führen. Die Wahrscheinlichkeit dieser Nebenwirkungen steigt mit zunehmendem Verzehr.
Im Allgemeinen kann Knoblauch in jeder Form das Blutungsrisiko erhöhen, da er als natürliches Blutverdünnungsmittel wirkt. Sprechen Sie vor dem Verzehr von rohem Knoblauch mit Ihrem Arzt, wenn Sie Blutverdünner einnehmen. Unterbrechen Sie die Einnahme des Gewürzs aus Blutungsgründen mindestens zwei Wochen vor einer geplanten Operation.
Während der Schwangerschaft und Stillzeit wird angenommen, dass dieses Gewürz in Lebensmittelmengen sicher ist, in medizinischen Mengen jedoch möglicherweise nicht sicher ist.
Bei oraler Einnahme in angemessenen kleinen Mengen für kurze Zeit gilt es als kindersicher. Es sollte jedoch niemals Kindern in großen Dosen verabreicht werden.
Wenn Sie Magen-Darm-Probleme haben, ist es wichtig zu wissen, dass roher Knoblauch den Magen-Darm-Trakt reizen kann. Menschen mit Geschwüren sollten dieses Gewürz mit größter Wahrscheinlichkeit meiden.
Es kann schwere, verbrennungsähnliche Hautreizungen verursachen, wenn es direkt auf die Haut aufgetragen wird. Seien Sie daher bei Hautkontakt vorsichtig.
Sprechen Sie vor dem Verzehr von rohem Knoblauch mit Ihrem Arzt, wenn Sie unter niedrigem Blutdruck, Geschwüren oder anderen GI-Problemen, Schilddrüsenproblemen oder anderen anhaltenden gesundheitlichen Problemen leiden.
Sprechen Sie auch mit Ihrem Arzt, bevor Sie Arzneimittel einnehmen, wenn Sie Medikamente einnehmen, insbesondere die folgenden: (21)
Dies sind die besten Möglichkeiten, um möglichen negativen Nebenwirkungen von Knoblauch vorzubeugen:

Letzte Gedanken

Zu den tiefgreifendsten, von der Wissenschaft nachgewiesenen Vorteilen des Knoblauchs gehört die Unterstützung bei der Umkehrung von Herzkrankheiten im Frühstadium, die Vorbeugung und Bekämpfung verschiedener Krebsarten, die Verbesserung der Gesundheit von Diabetikern und das Zeigen von Erfolg für schwere kognitive Erkrankungen wie Alzheimer.
Um die Wirkstoffe optimal zu nutzen, sollten Sie den Knoblauch entweder roh verzehren oder zerkleinern / zerschneiden und etwas auslassen (10 Minuten), bevor Sie ihn zu Ihrem Gargut geben Rezepte.
Wenn Sie nicht bereits ein Fan dieses Gewürzs sind, empfehle ich Ihnen, sich in dieses köstliche und medizinische Kraut zu verlieben. Eine rohe Knoblauchzehe mit einer Mahlzeit pro Tag ist eine großartige und einfache Möglichkeit, konsequent Vorteile zu erzielen. Denken Sie auf jeden Fall daran, die Rohkost nicht auf nüchternen Magen zu sich zu nehmen, um Magen-Darm-Beschwerden und Mundgeruch vorzubeugen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Ihren Knoblauchatem loszuwerden, probieren Sie einfach danach etwas rohe Petersilie.
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