Apfelkuchen - das Land des Kochs

Name: Apfelkuchen - das Land des Kochs
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 60 Liter Apfelwein; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Allzweckmehl enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Konditorzucker enthält; 1 Esslöffel Backpulver; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt; 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss; 60 Liter Apfelwein; 2 große Eier, leicht geschlagen; 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen; 3/4 Liter pflanzliches Erdnussöl; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Konditorzucker enthält; 60 Liter Apfelwein; 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt; 1/4 Teelöffel grobe Muskatnuss

Unabhängig von ihrer Vielfalt oder ob sie in Scheiben geschnitten oder gerieben wurden, stießen die Äpfel in unseren Apple Fritters Saft aus und produzierten matschige, untergekochte Innenräume. Die beste Lösung bestand darin, die Äpfel mit Papiertüchern zu trocknen und sie mit den trockenen Zutaten zu vermischen Trockene Zutaten saugten die Feuchtigkeit auf, die sonst beim Frittieren ausgelaugt worden wäre. Wir mögen Granny Smith-Äpfel in diesen Krapfen, weil sie scharf und knusprig sind. Apfelsaft hat nicht genug Geschmack - Sie brauchen wirklich den Apfelwein.Penzeys Extra Fancy Vietnamese Cassia Cinnamon ist die Lieblingsmarke der Testküche.

Zutaten

Zubereitung

1.Die zubereiteten Äpfel in einer Schicht auf einem mit Papierhandtuch ausgekleideten Backblech verteilen und mit Papiertüchern gründlich trocken tupfen. Kombinieren Sie Mehl, Kristallzucker, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss in einer großen Schüssel In mittlerer Schüssel bis zur Kombination. Äpfel in Mehlmischung einrühren. Apfelweinmischung unterrühren, bis sie eingearbeitet ist.
2.Erhitzen Sie das Öl im holländischen Ofen bei mittlerer Hitze auf 350 ° C. In Schritt 1/4 verwenden Sie ein Litermaß, um 5 gehäufte Portionen Teig in Öl zu überführen. Drücken Sie den Teig leicht mit der Rückseite des Löffels zusammen, um ihn abzuflachen Halten Sie die Öltemperatur zwischen 325 und 350 aufrecht, bis sie goldbraun ist (2 bis 3 Minuten pro Seite). Übertragen Sie das Gebäck in ein umrahmtes Backblech. Bringen Sie das Öl wieder auf 350 und wiederholen Sie es mit dem restlichen Teig.
3. In der Zwischenzeit den Zucker, den Apfelwein, den Zimt und die Muskatnuss in einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren. Den Frittiergummi mit 1 gehäuften Esslöffel Glasur bestreichen lassen. 10 Minuten glasieren lassen.
Fab Fritters formen.
1. Verwenden Sie ein Litermaß und einen Löffel, um den Teig vorsichtig und vorsichtig in das heiße Öl zu geben.
2.Verwenden Sie den Löffel, um leicht auf jeden Pfannkuchen zu drücken. Die abgeflachte Form hilft dem Innenraum, durchzukochen.

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