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CHEERON883
Blintz-Brunch-Souffle mit Heidelbeer-Orangensauce
Blintzes sind dünne Pfannkuchen, die mit Käse oder Früchten gefüllt sind. Ich habe eine einfache Auflaufversion mit Käsefüllung erstellt und mit Äpfeln belegt. - Ann Hillmeyer, Sandia Park, New Mexico
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Zutaten
- 1 Karton (227 Gramm) Mascarpone-Käse
- 1 Karton (227 Gramm) Mascarpone-Käse
- 6 große Eier
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die braunen Zucker enthält
- 1 Teelöffel Rum oder Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
- TEIG:
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter (340 Gramm) Sahne
- 6 große Eier
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Butter enthält, gewürfelt
- 3 mittelgroße Äpfel, geschält und gehackt
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/3 Liter, die Allzweckmehl enthält
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die braunen Zucker enthält
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- BELAG:
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Butter enthält, gewürfelt
- 3 mittelgroße Äpfel, geschält und gehackt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die braunen Zucker enthält
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Rum oder Vanilleextrakt
Zubereitung
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Zum Abfüllen die ersten sechs Zutaten in eine Küchenmaschine geben; Vorgang bis glatt. Transfer in eine kleine Schüssel.
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Teigzutaten in die Küchenmaschine geben; Verarbeiten Sie, bis alles glatt ist. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine eingefettete 13x9-fache Auflaufform. Mit restlichem Teig abdecken. Mehrere Stunden oder über Nacht kühlen.
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Ofen auf 350 ° vorheizen. Bratentopf aus dem Kühlschrank nehmen, während der Ofen heizt. 45-50 Minuten backen oder bis ein Messer in der Mitte sauber herauskommt. 10 Minuten stehen lassen.
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Inzwischen schmelzen Sie Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Äpfel und Zitronensaft hinzu. Kochen und rühren Sie 5-7 Minuten oder bis die Äpfel weich sind. Fügen Sie braunen Zucker und Salz hinzu; 1 Minute länger kochen oder verdicken lassen. Extrakt umrühren; kühl etwas Mit Auflauf servieren.
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