Bostoner Schwarzbrot

Name: Bostoner Schwarzbrot
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gehackte Datteln enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Rosinen enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die gehackte Walnüsse enthält; 3 Esslöffel Oleo; 1 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Liter kochendes Wasser; 2 Eier; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Zucker enthält; 1 Teelöffel Vanille; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2/5 Litern, die Allzweckmehl enthält

Dies ist ein Rezept aus Milwaukee, Wisconsin. Es ist ein Favorit von mir. Ich backe es in Dosen, also sind die Brote rund.

Zutaten

Zubereitung

Datteln, Rosinen, Oleo und Backpulver in eine große Schüssel geben.
Gießen Sie das kochende Wasser über diese Mischung. Mischen, dann abkühlen lassen.
2 Eier, Zucker und Vanille cremig schlagen.
Die abgekühlte Mischung abwechselnd mit dem Mehl hinzufügen. Nüsse unterrühren.
Backen Sie in gut gefetteten 3-1-Dosen.
Bei 350 für 45-55 Minuten backen.
Abkühlen lassen, dann ein Buttermesser um den inneren Rand der Dose laufen lassen, um das Brot zu lockern. Ziehen Sie es vorsichtig heraus und wickeln Sie es, während es noch teilweise warm ist, in eine Plastikfolie.
Diese frieren gut ein. Beim Backen verdoppele ich normalerweise das Rezept und friere die Hälfte für Geschenke ein.
Das ist köstlich! Es schmeckt überhaupt nicht nach dem Dosenzeug im Laden.

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