Brunch-Auflauf mit käsigem Speck aus velveeta®

Name: Brunch-Auflauf mit käsigem Speck aus velveeta®
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 20 Scheiben OSCAR MAYER Bacon, in Zentimeter Stücke geschnitten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die gefrorene, zerkleinerte Rösti enthält, wird aufgetaut; 200 Gramm frische Champignons, grob gehackt; 1 rote Paprika, gehackt; 1 rote Paprika, gehackt; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 12 Eier; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die BREAKSTONE'S oder KNUDSEN Sour Cream enthält; 300 Gramm VELVEETA®, in Zentimeterwürfel geschnitten

Speck, Eier und Rösti mit geschmolzenem VELVEETA - alles, was Sie zum Brunch in einem köstlichen Auflauf brauchen.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 350 F erhitzen.
Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 10 Minuten oder knusprig rühren. Den Speck mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne nehmen. Auf Papiertüchern abtropfen lassen. Alle bis auf 2 Esslöffel Tropfwasser aus der Pfanne entfernen.
Fügen Sie Kartoffeln, Pilze, Paprika und Zwiebeln zu reservierten Tropfen in der Bratpfanne hinzu; 10 Minuten kochen oder bis Paprika und Zwiebeln knusprig sind, gelegentlich umrühren. VELVEETA einrühren. In eine mit Kochspray besprühte Zentimeter-Auflaufform geben.
Eier und saure Sahne in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis sie vermengt sind. Speck einrühren. Über die Gemüsemischung gießen.
40 min backen. oder bis die Mitte eingestellt ist und der Auflauf durchgeheizt ist.