Cajun-Garnelen-Gemüse-Suppe

Name: Cajun-Garnelen-Gemüse-Suppe
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Allzweckmehl enthält; 60 Liter Pflanzenöl; 3 Teelöffel Cajun-Gewürz oder mehr nach Geschmack; 3/5 Liter Muschelsaft in Flaschen; 2 (411 Gramm) zierliche Tomaten in Dosen mit Zwiebeln und geröstetem Knoblauch, nicht abgetropft; 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 Packung (170 Gramm) DOLE® Seven Lettuces; 400 Gramm gekochte kleine Garnelen, geschält und entrahmt; gemahlener schwarzer Pfeffer

Sieben Salate werden am Ende zu dieser Suppe gekocht, so dass ihre Farben kräftig und dunkel bleiben.

Zutaten

Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
60 ml, die Allzweckmehl enthält
60 Liter Pflanzenöl
3 Teelöffel Cajun-Gewürz oder mehr nach Geschmack
3/5 Liter Muschelsaft in Flaschen
2 (411 Gramm) zierliche Tomaten in Dosen mit Zwiebeln und geröstetem Knoblauch, nicht abgetropft

1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Packung (170 Gramm) DOLE® Seven Lettuces
400 Gramm gekochte kleine Garnelen, geschält und entrahmt
Gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Mehl und Öl in einem schweren 6-Liter-Topf bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten oder bis sie glatt und leicht gebräunt sind, verquirlen. Cajun-Gewürz einrühren; 1 Minute kochen.
Fügen Sie Tomaten mit Saft, Thymian und Knoblauch hinzu; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Salat hinzu; 1 bis 2 Minuten kochen lassen. Garnelen hinzufügen; kochen, rühren, bis es durchgeheizt ist. Mit Pfeffer abschmecken.