Cashew-Hähnchen und Spargel unter Rühren braten

In einer Schüssel die ersten drei Zutaten verrühren und das Huhn hinzufügen. Mantel gut und beiseite stellen.

In einer anderen kleinen Schüssel die Zutaten der Kochsauce mischen und beiseite stellen.

Platzieren Sie einen Wok bei mittlerer Hitze; Wenn der Wok heiß ist, fügen Sie 2 Esslöffel des Öls hinzu. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Cashewnüsse hinzu und rühren Sie, bis es braun ist (ca. 1 Minute). Entfernen Sie es mit einem geschlitzten Löffel und legen Sie es beiseite.

Fügen Sie die Hühnermischung hinzu und braten Sie, bis das Fleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist (ca. 3 Minuten). Nehmen Sie es aus dem Wok und legen Sie es beiseite.

Gießen Sie den restlichen Esslöffel Öl in den Wok. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Paprika, Zwiebel, Spargel und Ingwer hinzu; Rühren braten, bis der Pfeffer bis zum Biss knusprig ist (ca. 4 Minuten).

Geben Sie das Huhn in den Wok zurück. Rühren Sie die kochende Soße, um zu mischen und zum Wok hinzuzufügen; rühren, bis sprudelnde Sauce eingedickt ist. Cashewnüsse unterrühren und sofort über den Reis geben.