Cashew verkrusteter Lachs

1 Esslöffel Öl in eine große Pfanne geben und heiß werden lassen.

In einer Schüssel Honig und Senf mischen, Zwiebel und Knoblauch gut vermischen.

Den Lachs auf der Hautseite mit der Honigmischung bestreichen, die dick genug ist, um ihn zu bestreichen. In die Cashewnüsse geben und gut bestreichen.

Legen Sie die Fischhaut mit der Seite nach unten in die heiße Pfanne und braten Sie sie vorsichtig an, bis die Seite goldbraun wird. Drehen Sie den Lachs um und garen Sie ihn zu Ende, bis die Innentemperatur mit einem Kochthermometer 145 ° F erreicht.

Auf eine Platte legen und mit dem restlichen Öl und einem Spritzer Zitrone beträufeln. Sofort servieren.