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Chari D.
Crock pot chile verde eintopf (caldillo)
Ich liebe dieses Rezept. Es lässt sich leicht zusammenstellen und kocht, wenn Sie nicht da sind. Dieses Rezept ist eine Kombination aus mehreren Rezepten, die ich im Laufe der Jahre verwendet habe Die Hitze der Chilis. Ich benutze lange grüne milde Chilis von Hatch, NM.
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Zutaten
- 900 Gramm mageres Rindfleisch ohne Knochen
- 1 (411 Gramm) kann Tomaten in Würfel schneiden
- 2 Teelöffel Rinderbrühpulver
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 8 große grüne Chilis, geröstet, geschält und gehackt
- 7,66 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt in 2,5 cm große Würfel
- 1/4 Liter Wasser
- 1 -2 mittelgroße Jalapenopfeffer, entkernt und in Scheiben geschnitten
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml, die Koriander enthält
- Salz-
Zubereitung
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Alle Zutaten außer Koriander- und Jalapenopfeffer in einem 6-Liter-Topf vermengen.
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Ich bevorzuge Yukon Gold Kartoffeln, gewaschen und ohne Haut.
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Rühren Sie sich, um die Bestandteile gänzlich zu kombinieren.
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Abdecken, niedrig anstellen und ca. 5 bis 6 Stunden kochen lassen oder bis Fleisch und Kartoffeln fast zart sind.
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Fügen Sie gehackten Koriander hinzu, und wenn mehr Hitze gewünscht wird, die Jalapenopfeffer.
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Kochen Sie weitere 30 Minuten bis 1 Stunde.
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Heiß servieren mit Tortillas Ihrer Wahl.
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Das ist wunderbar gewärmt am nächsten Tag.
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