Dämpfer (australisches Lagerfeuerbrot)

Fruit Damper- add Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gemischte Trockenfrüchte und 1 Esslöffel Zucker enthält.

Schmieren Sie eine 18 cm (18 Zentimeter) Sandwich-Kuchenform oder vier Auflaufformen mit Einzelaufschlag.

Mehl und Salz in eine Schüssel geben.

Fügen Sie weitere optionale Zutaten hinzu (siehe unten).

Machen Sie einen Brunnen in der Mitte des Mehls und fügen Sie die meisten, aber nicht die gesamte Milch hinzu.

Mischen Sie mit einem Messer und fügen Sie ggf. mehr Milch hinzu, bis Sie einen ziemlich feuchten, aber keinen schlampigen Teig gebildet haben.

Aus Teig eine Kuchenform oder einen Löffel zu Auflaufförmchen machen.

Glätten Sie die Oberseite mit der Rückseite eines Löffels.

Wenn Sie einen wohlschmeckenden Dämpfer herstellen, bestreuen Sie die Oberseite mit Käse und/oder fügen Sie eine dünne Scheibe oder Tomatenscheiben hinzu.

20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Spieß, der in der Mitte eingesetzt ist, sauber herauskommt.

Vor dem Servieren herausnehmen und auf einem Rost leicht abkühlen.

Mit Butter warm servieren.

Einige Variationen: Cheese Damper - fügen Sie eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml hinzu, die geriebenen Käse und einen Zentimeter Cayennepfeffer enthält.

Cheese and Bacon Damper - fügen Sie eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml hinzu, die geriebenen Käse und 2-3 Speckstreifen aus gekochtem, gehacktem Speck enthält.

Käse und Kräuterdämpfer - fügen Sie eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit geriebenem Käse und eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit gehacktem frischem Basilikum ODER 1 Teelöffel getrockneten Kräutern hinzu.

Fruit Damper- add A cup with a capacity of 130 ml containing mixed dried fruit and 1 tablespoon sugar.

Orangendämpfer - fügen Sie die fein geriebene Schale einer Orange und 1 Esslöffel Zucker hinzu.