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Rubymemphis
Dänischer Weihnachtskuchen
Wenn Sie kein Fan von Obstkuchen sind, werden Sie diesen Kuchen probieren! Wenn Sie es über Nacht ruhen lassen, bevor Sie es servieren, werden die herrlichen Aromen noch verstärkt. - Gail Sellers, Maiden, North Carolina
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Butter enthält, ist weich
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Zucker enthält
- 3 große Eier
- Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Buttermilch enthält
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Teelöffel geriebene Orangenschale
- 4 Teelöffel geriebene Orangenschale
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/4 Liter, die Allzweckmehl enthält
- 1-1/2 Teelöffel Backpulver
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die gehackte Datteln enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/3 Liter mit gehackten roten kandierten Kirschen
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die gehackte Pekannüsse enthält
- BELAG:
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Zucker enthält
- 4 Teelöffel geriebene Orangenschale
- 4 Teelöffel geriebene Orangenschale
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die gesüßte Kokosraspeln enthält
Zubereitung
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In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren, bis sie leicht und locker sind. Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut aufschlagen.
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Buttermilch, Vanille, Orangensaft und Zitronenschale mischen. Mehl und Backpulver mischen. abwechselnd mit der Buttermilchmischung zu der Rahmmischung geben und nach jeder Zugabe gut aufschlagen. Datteln, Kirschen und Pekannüsse unterheben
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In eine gefettete und bemehlte 10-Zoll-Röhrchenpfanne gießen. 60-70 Minuten bei 350 ° C backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber austritt.
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In einem großen Topf Zucker, Orangensaft und Zitronenschale dazugeben. kochen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kokosnuss einrühren; 1 Minute länger kochen. Langsam über den warmen Kuchen gießen. Über Nacht stehen lassen.
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