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IndianChef
Danny's hausgemachte frische Zutaten Spaghetti-Sauce
Ich fing an, frische Spaghetti-Sauce zu machen, als meine Frau an Krebs erkrankt war und der venezolanische Arzt ihr eine Diät verordnete, die keine Konserven enthielt , wenn gewünscht.
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Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 200 Gramm Rinderhackfleisch
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1,5 Tomaten, geviertelt
- 2/3 Zwiebel, gehackt
- 1/4 Paprika
- 3 Knoblauchzehen
- 1,5 Tomaten, geviertelt
- 2/3 Zwiebel, gehackt
- 1/4 Paprika
- 80 Liter Wasser oder nach Bedarf
- 1 Esslöffel Essig
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 2 Teelöffel getrockneter Koriander
- 2 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel scharfe Sauce (wie Tabasco® Chipotle Pepper Sauce)
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
-
Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Rinderhackfleisch und Kreuzkümmel hinzufügen; kochen und rühren, bis das Fleisch leicht gebräunt ist, 5 bis 10 Minuten. Gehackte Tomaten, gehackte Zwiebeln, gewürfelte Paprika und gehackten Knoblauch einrühren. kochen und rühren, bis das Fleisch braun und das Gemüse weich ist, 5 bis 7 Minuten.
-
Kombinieren Sie geviertelte Tomaten, Zwiebelstücke, Paprika, Wasser, Essig, Knoblauchzehen, Worcestershire-Sauce, Basilikum, Oregano, Petersilie, Koriander, Paprika, Sojasauce, scharfe Sauce, braunen Zucker und Salz in einem Mixer. Sauce auf die gewünschte Stärke mixen. Wenn eine dünnere Sauce gewünscht wird, mehr Wasser hinzufügen.
-
Sauce auf Rinderhackfleisch geben; abdecken und kochen, bis die soße die gewünschte konsistenz erreicht hat, 15 bis 20 minuten.
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