Ketosteak mit Blauschimmelkäsesauce

Name: Ketosteak mit Blauschimmelkäsesauce
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 510 Gramm Filet Mignon, in dünne Steaks geschnitten; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Butter; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die zerkleinerte Zwiebeln enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Sahne; 149 Gramm Blauschimmelkäse, gewürfelt; 1 Knoblauchzehe; 2,5 Zentimeter gemahlene Muskatnuss oder nach Geschmack

Dies ist eine sehr vielseitige keto-freundliche Blauschimmelkäsesauce, die über Filet Mignon oder einem anderen Steak köstlich ist, aber auch über Pasta, Hühnchen usw. verwendet werden kann.

Zutaten

Zubereitung

Bei starker Hitze eine Grillpfanne erhitzen. Filet-Mignon-Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks in der heißen Pfanne erhitzen, bis sie fest und heiß sind und in der Mitte leicht rosa, bei mittlerer Temperatur etwa 4 Minuten pro Seite in die Mitte sollte 60 Grad (60 C) anzeigen. beiseite stellen.
Mischen Sie Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und lassen Sie die Butter schmelzen. fügen Sie Zwiebel hinzu. Kochen Sie und rühren Sie, bis erweicht und gebräunt, 5 bis 7 Minuten. Fügen Sie schwere Sahne, Blauschimmelkäse, Zwiebel, Knoblauch, Muskatnuss und Pfeffer hinzu. Reduzieren Sie Hitze zu mittel-niedrig; Rühren, bis der Käse vollständig schmilzt, weitere 3 bis 5 Minuten. Bei Bedarf etwas Wasser zudünnen. Sauce über die Steaks gießen.

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