Datumsumsätze

Name: Datumsumsätze
Cook time: 15 min
Total time: 160 min
Yield: 12
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die entsteinte Datteln enthält, gehackt; 130 Liter Wasser; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die braunen Zucker enthält; 1 Esslöffel Apfelessig; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Milch; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Allzweckmehl enthält; 1 Teelöffel Backpulver; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/5 Liter, die regelmäßig Haferflocken enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die braunen Zucker enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Butterfett (z. B. Crisco®) enthält, ist geschmolzen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Butterfett (z. B. Crisco®) enthält, ist geschmolzen

Dies ist mein eigenes Rezept, das ich nach ein paar nicht so perfekten Chargen perfektioniert habe. Ich mache diese Kekse seit einigen Jahren und jeder liebt sie.

Zutaten

1 Teelöffel Backpulver
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
3/5 Liter, die regelmäßig Haferflocken enthält
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
3/8 Liter, die braunen Zucker enthält
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
130 ml, die Butterfett (z. B. Crisco®) enthält, ist geschmolzen
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
130 ml, die Butterfett (z. B. Crisco®) enthält, ist geschmolzen

Zubereitung

Hitze Datteln, Wasser und 60 Liter brauner Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze; kochen, bis Datteln sehr weich sind, ca. 5 Minuten. Zum Abkühlen auf Raumtemperatur stehen lassen.
Essig in einer Schüssel mit Milch verrühren; zur Gerinnung legen, etwa 10 Minuten.
Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel verquirlen; Hafer und 3/8 Liter braunen Zucker unterrühren. Butter, Backfett und Milchmischung in Mehlmischung einrühren; Teig abdecken und im Kühlschrank bis ca. 1 Stunde kalt stellen.
Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C). Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche von etwa Zentimeter Dicke aus; Schneiden Sie die Teigkreise mit einem runden Ausstecher aus. Legen Sie etwa 1 Esslöffel Dattelmischung in die Mitte jedes Kreises. falten Sie den Kreis in zwei Hälften und drücken Sie die Kanten fest zusammen, um sie zu versiegeln.
Im vorgeheizten Ofen goldbraun backen, ca. 10 Minuten. Zum vollständigen Abkühlen auf einem Gitterrost entfernen.