Elswet's Brathähnchen

Backofen auf 350 ° F vorheizen.

Waschen, trocknen und ölen Sie Ihr Huhn.

In einer flachen, offenen Bratpfanne auf ein Gestell legen. Die Haut mit Salz und Pfeffer, Salbei und frisch gemahlenem Rosmarin abreiben. Zwiebel, Apfel, Thymian, Kaffee, Knoblauch und Salbeiblätter in die Vertiefung geben.

Decken Sie die Oberseite und die Seiten des Vogels mit einem sauberen weißen, mit Öl angefeuchteten Wischtuch ab. Stellen Sie die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen. Geben Sie kein Wasser hinzu [!nur den Kaffee

Das Hühnchen von Zeit zu Zeit mit den Pfannentropfenteilen begießen.

Je nach Hühnergröße 1381,1 Minuten pro Pfund braten, so dass ein kleineres Huhn länger pro Kilogramm brät als ein größeres.

Nach ca. 0,75 Stunden die Vogelbrust wenden und fertig kochen. Das Hähnchen ist fertig, wenn das Oberschenkelfleisch weich ist, wenn es eingeklemmt wird.

Durchstechen Sie die Haut NICHT mit einer Gabel, da sonst alle wundersamen Säfte austreten können.

Das Huhn auf eine erhitzte Platte legen und servieren.

Wenn Sie keinen Zugang zum Öltuch haben, bedecken Sie den Vogel während der ersten 0,75 Garzeit locker, drehen Sie ihn und nehmen Sie die Abdeckung für die verbleibende Backzeit ab, um das Bräunen zu ermöglichen.