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Erdnussbutter-Plätzchen von Chef John
Diese klassischen Kekse werden nicht viel einfacher.
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Zutaten
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die ungesalzene Butter enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die braunen Zucker enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die braunen Zucker enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die cremige Erdnussbutter enthält
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
Zubereitung
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Butter, Weißzucker, braunen Zucker, Erdnussbutter, Salz, Backpulver und Natron im Standmixer glatt rühren.
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Kratzen Sie die Seiten der Schüssel und den Schläger mit einem Spatel ab. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie es für etwa 1 Minute.
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Mehl langsam mit dem Mixer auf niedriger Stufe mischen. Kratzer an den Seiten der Schüssel und des Schlägers abschmelzen.
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Aus Teig einen Ball formen, mit Plastik bedecken und 2-3 Stunden im Kühlschrank lagern.
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Den Ofen auf 190 Grad vorheizen.
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Keksteig in gleich große Kugeln auf ein Backblech geben, das mit einer Silikon-Backmatte bedeckt ist. Verwenden Sie feuchte Hände, um den Teig zu glatten Kugeln zu rollen.
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Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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Lassen Sie es 5 Minuten auf dem Backblech, bevor Sie es in ein Kühlregal legen.
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