Brombeere mit Rotweinsorbet

Name: Brombeere mit Rotweinsorbet
Cook time: 10 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Weißzucker enthält; 130 Liter Wasser; 600 Gramm frische Brombeeren; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit halbtrockenem, fruchtigem Rotwein wie Sangiovese

Eine erfrischende Note für ein Brombeersorbet. Aufgrund des A-Bechers mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, der Wein enthält, gefriert dieses Sorbet nicht. So bald wie möglich aus dem Gefrierschrank nehmen.

Zutaten

Zubereitung

Zucker und Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze zusammen erhitzen. kochen und umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, so dass ein einfacher Sirup entsteht. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Die Brombeeren in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Durch ein feinmaschiges Sieb abseihen, um Samen oder Fruchtfleisch zu entfernen. Den abgesiebten Brombeersaft, den abgekühlten einfachen Sirup und den Rotwein zusammen in einer Schüssel verquirlen. Im Kühlschrank kalt stellen.
Gefrieren Sie im Gefrierbehälter einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers