Fleischbällchen der koch rocco dispirito mamas

Name: fleischbällchen der koch rocco dispirito mamas
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Hühnerbrühe enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gewürfelte gelbe Zwiebeln enthält; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die frische, flache Petersilie aus Petersilie enthält, fein gehackt; 200 Gramm Rinderhackfleisch; 200 Gramm Schweinefleisch; 200 Gramm Kalbfleisch; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml enthält einfache Paniermehl; 2 Eier; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Parmigiano-Reggiano-Käse enthält, gerieben; 1 Teelöffel Paprikaflocken; 1 Teelöffel Salz; 60 Liter natives Olivenöl extra; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter enthält eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Liter, die Ihre Lieblingsmarinara-Sauce enthält

Während sie sich die Kochsegmente der Episode von Tony Danza am 19. Oktober anschaute, bereitete die Mutter von Chef Roccos Dispirito ihre berüchtigten Fleischklöschen vor nochmal.

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie die Hühnerbrühe, die Zwiebeln, den Knoblauch und die Petersilie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
In einer großen Schüssel die pürierte Brühe, Fleisch, Semmelbrösel, Ei, Parmigiano-Reggiano, rote Pfefferflocken und Salz mischen.
Mit den Händen mischen, bis die Mischung gleichmäßig ist, nicht übermischen.
Nehmen Sie etwas Olivenöl auf Ihre Hände und formen Sie die Mischung zu Bällen, die etwas größer sind als Golfbälle.
Gießen Sie etwa 1,25 Zentimeter Olivenöl extra vergine in einer geraden, 10 Zoll breiten Bratpfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie die Fleischbällchen in die Pfanne, arbeiten Sie ggf. in Gruppen, und braten Sie die Fleischbällchen einmal um.
Dies sollte etwa 10-15 Minuten dauern.
Während die Fleischbällchen braun werden, erhitzen Sie die Marinara-Sauce in einem großen Topf.
Die Frikadellen mit der Marinara-Sauce in den Topf geben und eine Stunde köcheln lassen.
Dienen Sie alleine oder über Ihre Lieblingsnudeln.

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