Saltimbocca-Burger

In einer mittelgroßen Schüssel Kalbfleisch, Knoblauch und Salbei mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.Formulieren Sie 4 Pastetchen, indem Sie Ihren Daumen in die Mitte jedes Burgers drücken, um zu verhindern, dass er sich beim Kochen ausbaucht.

In einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung 2 Esslöffel EVOO, 2 Umdrehungen der Pfanne, bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Fügen Sie die Burger-Pastetchen hinzu und kochen Sie sie durch, ungefähr 3-4 Minuten auf jeder Seite.

Die Burger mit Prosciutto und Fontina belegen. Mit der Pfanne den Käse ca. 3 Minuten schmelzen lassen.

Während die Burger kochen, toasten Sie das Brot und legen Sie es beiseite.

In einer mittelgroßen Schüssel den Salat mit den restlichen 2 Esslöffeln EVOO und dem Zitronensaft würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Stellen Sie jeden Burger auf eine geröstete Brotscheibe; Mit der Romaine und einer weiteren gerösteten Brotscheibe belegen.