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Frisches Kräuter- und Knoblauchhuhn
 
 
1 chicken, 5-6 PortionenPTM1H34 min

Frisches Kräuter- und Knoblauchhuhn


Ich habe dieses Rezept letzten Sommer bearbeitet, während ich im Garten Unmengen von frischen Kräutern hatte. Ich erinnerte mich daran, wie ich vor Jahren frisches Basilikum unter die Haut eines Truthahns gebacken hatte, den ich zum Erntedankfest gebacken hatte, und entschied mich dazu, es mit vielen Kräutern zu probieren. Es ist so lecker für die Familie bittet um meine Rotisserie-Hühner! Sie können dies auf einem Grill oder in der Küche tun. Sie können das Hühnchen früher vorbereiten und vor dem Kochen in den Kühlschrank marinieren lassen. Außerdem werden die Aromen intensiviert. Außerdem werden Kräuter und Knoblauch in den Vogel gelegt.

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Zubereitung

  1. Legen Sie 4 Thymianzweige irgendwo unter die Schnüre.
  2. Trennen Sie mit der Hand vorsichtig die Haut vom Fleisch, ohne die Haut zu zerreißen. Trennen Sie den gesamten Brustbereich nach hinten und dann in den Beinbereich.
  3. Den Knoblauch der Länge nach zerkleinern und in Scheiben schneiden.
  4. Fügen Sie Knoblauchscheiben zwischen Haut und Fleisch an Brust, Beinen und im Inneren des Vogels ein.
  5. Basilikum, Oregano und Salbeiblätter von den Stielen entfernen.
  6. Legen Sie die Blätter zwischen Haut und Fleisch an Brust, Beinen und Vogelinnenseite ein.
  7. Fügen Sie gleichmäßig die Stiele des Thymians an allen Stellen hinzu und reservieren Sie 4 Stiele.
  8. Setzen Sie den Estragon in den Vogel.
  9. Setzen Sie einen Stiel Rosmarin in den Vogel.
  10. Wenn die Haut sehr locker ist, schließen Sie mit einem Zahnstocher im vorderen Bereich und im hinteren Bereich.
  11. Binden Sie den Vogel zusammen, damit die Beine und Flügel nicht locker sind. Baumwollschnur verwenden.
  12. Den gebundenen Vogel mit dem Olivenöl einreiben.
  13. Setzen Sie den Spieß für Rotisserie ein und stellen Sie sicher, dass er gut gesichert ist.
  14. Streuen Sie Salz und Pfeffer um den Vogel.
  15. Legen Sie die etwa 10 Zentimeter langen Rosmarinstiele mit der Schnur in den Bein- und Flügelbereich, um sie zu fixieren.
  16. Place 4 sprigs of thyme anywhere under strings.
  17. Fertiges Hühnchen auf Rotisserie geben und eine Stunde und fünfzehn Minuten kochen. Hühnerköche normalerweise 15 Minuten pro Pfund.
  18. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um Fleisch zu testen. Die Temperatur sollte dann 165 erreichen.

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